zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • slide99

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

Awokado i wiosenne guacam [...]

„ – Jak  można jeść coś takiego, przecież to smakuje jak mydło!” – usłyszałam kiedyś od znajomej na widok obieranego przeze mnie awokado.  Faktycznie, surowe, niezbyt dojrzałe do delicji nie należy. Jednak w połączeniu z odpowiednimi dodatkami, utopione w soku […]

Kurs ABC pieczenia chleba

Będąc parę lat temu w Wielkiej Brytanii najbardziej tęskniłam do polskiego chleba – smacznego, pachnącego, ciężkiego. Tam skazana byłam na bezsmakowa watę. Dziś również w Polce coraz trudniej o prawdziwy chleb. Sklepy pełne są tzw. „oszuknańców” które chlebami są tylko […]

"Slow foodowa" akcja kuli [...]

Slow food to ruch znany juz niemal na całym świecie promujący to co tradycyjne, naturalne, pozbawione chemicznych dodatków. To ruch propagujący różnorodność smaku, w sensie sensualnym, oraz doznań estetycznych, związanych z przyjemnością odczuwania bogactwa smaku tradycyjnych produktów wysokiej jakości i […]

Tarta urodzinowa. Szpinak [...]

Szpinak i feta to idealne połączenie. W moim przypadku najczęściej podawany z razowym makaronem. Tym razem jako farsz do tarty. Zielonej, lekko wiosennej tarty urodzinowej…

I - sze urodziny Ekoquchn [...]

Dziś pierwsze urodziny EkoQuchni. Dokładnie 22 lutego 2009 roku zamieściłam tu swój pierwszy wpis nie bardzo wierząc że ktokolwiek będzie to czytał. A jednak znalazło się całkiem spore grono osób które czytają moje skromne „wypociny”…

Kurs makrobiotyki

W dniach 26 – 28 marca 2010 w Warszawie przy ulicy Kopińskiej 12/16 odbędzie się wyjątkowy kurs makrobiotyki. Dla nie wtajemniczonych, makrobiotyka  jest to nie tylko sposób odżywiania się, ale właściwie styl życia w którym ogromny nacisk kładzie się na […]

Pieczarki nadziewane Rico [...]

Wielkimi krokami zbliża się koniec karnawału. Pewnie wielu z Was spędzi ostatki na domowych imprezkach i zapewne wiele z Was stanie przed odwiecznym  dylematem: co na te imprezę przygotować  do jedzenia. No bo to zawsze przecież chcemy jakoś zabłysnąć przed […]

Gotowanie uczyniło z nas [...]

W świecie w którym nie byłoby gotowanych potraw, musielibyśmy jak szympansy, pół dnia spędzać na przeżuwaniu surowizny. Gotowanie nie tylko poprawia smak pożywienia, lecz także sprawia, ze jest ono bardziej miękkie i rozbija skrobię oraz białka na łatwiejsze do strawienia […]

Rewelacyjne kiełki na pa [...]

Nie wiem jak Wy, ale ja przy obecnych warunkach atmosferycznych (mróz i śnieg) chętniej sięgam po potrawy kaloryczne i uznawane za mniej zdrowe niż po świeże warzywa czyli surówki czy sałatki. Organizm chyba po prostu domaga się więcej kalorii aby […]

Prawdziwy rosół i stare [...]

Od pewnego czasu namiętnie przeglądam serwisy aukcyjne w poszukiwaniu starych książek kucharskich. Fascynują mnie te pożółkłe kartki,  szczegółowe ilustracje lub czarno – białe zdjęcia, np. z etapami sporządzania francuskiego ciasta lub ściąganie skóry z zająca. Ciekawe są porady dla młodych […]