Komisja Europejska oficjalnie ogłosiła zwycięzcę konkursu na logo dla produktów ekologicznych UE. Od 1 lipca 2010 r. umieszczenie ekologicznego logo UE będzie obowiązywało na wszystkich paczkowanych produktach ekologicznych, które zostały wyprodukowane w jednym z państw członkowskich Unii Europejskiej i spełniają […]
„ – Jak można jeść coś takiego, przecież to smakuje jak mydło!” – usłyszałam kiedyś od znajomej na widok obieranego przeze mnie awokado. Faktycznie, surowe, niezbyt dojrzałe do delicji nie należy. Jednak w połączeniu z odpowiednimi dodatkami, utopione w soku […]
Będąc parę lat temu w Wielkiej Brytanii najbardziej tęskniłam do polskiego chleba – smacznego, pachnącego, ciężkiego. Tam skazana byłam na bezsmakowa watę. Dziś również w Polce coraz trudniej o prawdziwy chleb. Sklepy pełne są tzw. „oszuknańców” które chlebami są tylko […]
Slow food to ruch znany juz niemal na całym świecie promujący to co tradycyjne, naturalne, pozbawione chemicznych dodatków. To ruch propagujący różnorodność smaku, w sensie sensualnym, oraz doznań estetycznych, związanych z przyjemnością odczuwania bogactwa smaku tradycyjnych produktów wysokiej jakości i […]
Szpinak i feta to idealne połączenie. W moim przypadku najczęściej podawany z razowym makaronem. Tym razem jako farsz do tarty. Zielonej, lekko wiosennej tarty urodzinowej…
Dziś pierwsze urodziny EkoQuchni. Dokładnie 22 lutego 2009 roku zamieściłam tu swój pierwszy wpis nie bardzo wierząc że ktokolwiek będzie to czytał. A jednak znalazło się całkiem spore grono osób które czytają moje skromne „wypociny”…
W dniach 26 – 28 marca 2010 w Warszawie przy ulicy Kopińskiej 12/16 odbędzie się wyjątkowy kurs makrobiotyki. Dla nie wtajemniczonych, makrobiotyka jest to nie tylko sposób odżywiania się, ale właściwie styl życia w którym ogromny nacisk kładzie się na […]
Wielkimi krokami zbliża się koniec karnawału. Pewnie wielu z Was spędzi ostatki na domowych imprezkach i zapewne wiele z Was stanie przed odwiecznym dylematem: co na te imprezę przygotować do jedzenia. No bo to zawsze przecież chcemy jakoś zabłysnąć przed […]
W świecie w którym nie byłoby gotowanych potraw, musielibyśmy jak szympansy, pół dnia spędzać na przeżuwaniu surowizny. Gotowanie nie tylko poprawia smak pożywienia, lecz także sprawia, ze jest ono bardziej miękkie i rozbija skrobię oraz białka na łatwiejsze do strawienia […]
Nie wiem jak Wy, ale ja przy obecnych warunkach atmosferycznych (mróz i śnieg) chętniej sięgam po potrawy kaloryczne i uznawane za mniej zdrowe niż po świeże warzywa czyli surówki czy sałatki. Organizm chyba po prostu domaga się więcej kalorii aby […]
Od pewnego czasu namiętnie przeglądam serwisy aukcyjne w poszukiwaniu starych książek kucharskich. Fascynują mnie te pożółkłe kartki, szczegółowe ilustracje lub czarno – białe zdjęcia, np. z etapami sporządzania francuskiego ciasta lub ściąganie skóry z zająca. Ciekawe są porady dla młodych […]