zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • slide99

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

Chłodnik...czyli żar z nieba sie leje

Nie pamiętam kiedy ostatni raz , mimo pięknej pogody , z własnej woli zostałam w domu w niedziele… Bo ta pogoda z pięknością  dziś  poważnie przesadziła i trochę za bardzo przekręciła kurki z temperaturą. Dlatego nie pozostaje nic innego jak […]

Jaglany krupnik z kurkami

Dziś kolejna propozycja na typowo letnią zupę. Zupę którą zaliczam do smaków dzieciństwa. W moim rodzinnym domu,  kiedy tylko pojawiały się pierwsze kurki , zaraz lądowały w krupniku. Dzięki czemu zupa ta, którą nie darzyłam zbytnim uczuciem, diametralnie zmieniała smak […]

Amarantusowe bułeczki z  [...]

Miniony tydzień minął mi pod znakiem malin. Co prawda w większości były to pokaźnych rozmiarów pięknie wyglądające, jednak niezbyt słodkie  maliny z marketu.. Dopiero dziś, podczas spaceru było mi dane jeść najsmaczniejszych pod słońcem, słodziutkich, chociaż małych, o nieregularnych kształtach […]

Gotowanie na biebrzański [...]

Biebrza to rzeka unikalna na skalę europejską, atrakcyjna głównie dla miłośników przyrody i spokoju. Wraz z otaczającymi ją bagnami i rozlewiskami  tworzącymi Biebrzański Park Narodowy  jest  miejscem, które warto odwiedzić  szczególnie  wiosną bądź jesienią. A to za sprawą możliwości obserwowania […]

Miłosna zupa z pieczonyc [...]

  Nazywam tę zupę miłosną bo jej smak można porównać jedynie z doznaniami miłosnymi. Ponieważ zakochał się w niej mój mąż który zasadniczo nie cierpi pomidorówki, ponieważ gdy moja koleżanka podała ją swemu chłopakowi na romantycznej kolacji, ten tydzień później […]

EkoQuchnia w terenie: Kuc [...]

Naszą podróż kulinarną po Podlasiu zaczynamy od niewielkiej wsi, pięknie  położonej wśród  porośniętych lasami wzgórz, pełnych chabrów i maków pól,  w której ciszę zakłócają jedynie śpiewy skowronków  oraz fragmenty Koranu śpiewane w meczecie przez zamieszkałych tu rodowitych Tatarów. Kruszyniany, bo […]

Krem z kalarepki z bobem

Kiedyś usłyszałam w sklepie takąż rozmowę: – mamusiu co to jest kalalepka? – to taka kapustka bez liści. Rozbawiło mnie to wtedy a z drugiej strony pomyślałam, co ta kobieta wciska temu dziecku? Jaka kapustka? Dopiero po pewnym czasie zorientowałam […]

Jagodowy kisiel z siemia  [...]

Weekend na Mazurach zaowocował wiaderkiem jagód. A obrodziły w tym roku jak nigdy, wiec trudno było przejść  obok nich obojętnie. Poranna pobudka, spacer do lasu i   ….nawet bzyczące nad uchem komary, mokre od rosy stopy i ból zgiętych pleców nie […]

EkoQuchnia w terenie: zap [...]

Już prawie od tygodnia mamy wakacje. Zapewne macie już plany odnośnie spędzenia tegorocznego urlopu. Jeśli nie, to może odwiedzicie Polskę północno –wschodnią i Podlasie? Nam włączył się w tym roku patriotyzm lokalny i w przeciwieństwie do lat poprzednich , postanowiliśmy […]

Tarta z czereśniami

Spośród  wszystkich  sezonowych owoców, z wakacjami najbardziej kojarzą mi się czereśnie. Kiedy byłam małym brzdącem na czereśnie chodziłam z innymi dzieciakami do Pani Biernackiej. Drobnej staruszki z włosami białymi jak mleko, która nigdy nie nosiła chustki ( w przeciwieństwie do […]