Jaglana granola

Zima 2013/2014 prawie już odeszła do lamusa. Prawie, bo ostatnie poranki z temperaturą poniżej zera sprawiają że mam co do tego wątpliwości. Tak czy inaczej zimowa, rozgrzewająca, owsianka z imbirem i cynamonem na śniadanie już mi trochę obrzydła . Od pewnego czasu mam ochotę na coś innego, bardziej lekkiego, pysznego, chrupiącego, takiego jak np. GRANOLA! Przedstawię Wam dziś jednak  granolę jakiej jeszcze nie jedliście, a mianowicie  granolę jaglaną.

Jak wiadomo kasza jaglana jest produktem po prostu fantastycznym i zrobić z niej można praktycznie wszystko. Dlaczego by więc nie zrobić z niej granoli? Od dziś również bezglutenowcy mogą się cieszyć smakiem tej chrupiącej alternatywy dla śniadaniowego mesli.

Składniki:

• ¾  szklanki kaszy jaglanej
• ½ szklanki orzechów laskowych
• ½ szklanki orzechów włoskich
• 2 łyżki suszonych jagód goji, rodzynek lub żurawiny
• 2  łyżki  wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki kurkumy
• 6 łyżek syropu klonowego, z agawy lub miodu
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli

Wykonanie:

1. Kaszę jaglaną gotujemy na sypko  z dodatkiem kurkumy w czasie o połowę krótszym niż normalnie.
2. Kiedy kasza nieco ostygnie mieszamy z pozostałymi suchymi składnikami: orzechami, wiórkami,rodzynkami, solą. Dodajemy składniki mokre czyli syrop lub miód, rozpuszczony olej kokosowy i ekstrakt z wanilii.
3. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozkładamy równomiernie i pieczemy ok. 30 min w temp. 190 st C, co jakiś czas mieszamy.
4. Ostudzoną podajemy z letnim mlekiem roślinnym

Jeśli chcemy uzyskać granolę bardziej słodka dodajemy więcej syropu lub miodu.