niedziela, 20 mar 2011
by Edyta
0 comments
Nazwa tych zdrowych bułeczek pochodzi od nazwiska amerykańskiego profesora i pastora, Sylwestra Grahama. Uczony ten, jako jeden z pierwszych skojarzył problemy trawienne swoich pacjentów z nadmiernym spożyciem produktów zrobionych z mąki wysoko oczyszczonej. Zwracał też uwagę na ogromną rolę jaka … Continue reading
środa, 28 lip 2010
by Edyta
3 Comments
Lubię przebywać na działce moich rodziców. Szczególnie w gorące dni. Lubię chodzić boso po świeżo podlanej trawie, pomagać mamie wybierać ogórki i cukinie na przetwory, ocierając stopy o szorstkie liście; obrywać porzeczki: jedna do koszyka, jedna do buzi:) …
piątek, 4 cze 2010
by Edyta
0 comments
wtorek, 18 maj 2010
by Edyta
1 Comment
Chleb należy do tych produktów spożywczych które marnowane są najczęściej. Najbardziej lubimy ten świeży i z chrupiącą skórką, a kiedy już zczerstwieje idzie w odstawkę. Są jednak sposoby aby chleba nie marnować. Nawet ten już nie świeży można wykorzystać do … Continue reading
wtorek, 20 kwi 2010
by Edyta
3 Comments
Jest to bardzo łatwy chleb nie wymagający od nas wiele pracy, a jedynie nieco cierpliwości przeznaczonej na oczekiwanie na wyrośnięcie zaczynu. W sam raz dla początkujących piekarzy, bo właśnie chleby na mące pszennej i drożdżach praktycznie zawsze się udają. Mąka … Continue reading
środa, 10 mar 2010
by Edyta
2 Comments
Rzadko jadam bułki. Moim ulubionym pieczywem jest pełnoziarnisty chleb na zakwasie. Białe bułki w zasadzie w ogóle do pieczywa nie zaliczam. (szczególnie te dostępne w sklepach) Jak dla mnie to bezwartościowe zapychacze bez smaku. Doskonałym zamiennikiem białych bułek mogą być … Continue reading
czwartek, 25 lut 2010
by Edyta
1 Comment
Będąc parę lat temu w Wielkiej Brytanii najbardziej tęskniłam do polskiego chleba – smacznego, pachnącego, ciężkiego. Tam skazana byłam na bezsmakowa watę. Dziś również w Polce coraz trudniej o prawdziwy chleb. Sklepy pełne są tzw. „oszuknańców” które chlebami są tylko … Continue reading
wtorek, 5 sty 2010
by Edyta
0 comments
Witam po dłuższej przerwie w nowym, 2010 roku! Długo zastanawiałam się czym by tu ten nowy roku w EkoQuchni przywitać. W końcu padło na żytni chlebek który towarzyszył mi przez cały ten świąteczny okres. Na Wigilię był z makiem, na … Continue reading
sobota, 12 gru 2009
by Edyta
1 Comment
Prof. Sylwester Graham był jednym z pierwszych uczonych który zwrócił uwagę na lecznicze walory chleba „[...]Obserwując chorych oraz ludność wiejską, doszedł do wniosku, że przyczyną licznych dolegliwości jego pacjentów, pochodzących z ówczesnych sfer oświeconych m. in. inteligencji, były błędy dietetyczne. … Continue reading
wtorek, 1 gru 2009
by Edyta
0 comments
Tekst: Agnieszka Rodowicz … żyje człowiek. – Ale dobry, pełnorazowy chleb to podstawa żywienia – mówi Peter Stratenwerth, który od kilkunastu lat wytwarza w swoim ekologicznym gospodarstwie w Grzybowie pod Płockiem pieczywo z ciemnej mąki. Dwadzieścia lat temu zamiast wygodnego … Continue reading