zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

Risotto ze słonecznika z bobem i cukinią

Nasiona słonecznika – ulubiona przekąska z dzieciństwa która uzależniała. Jak zacząłeś łuszczyć nie mogłeś przestać. Ach, to były czasy. Wcinanie pestek na trzepaku, poważne rozmowy o chłopkach, snucie planów na przyszłość. Dziś pestki wyparte zostały niestety przez chipsy. Bo nasiona […]

Zapachy czerwca. Galaretk [...]

Czerwiec to zdecydowanie najpiękniej pachnący miesiąc w roku. Codziennie rano jadąc na rowerze do pracy zalewa mnie intensywnie słodki zapach jaśminu przeplatający się z zapachem kwitnących lip oraz kwiatów czarnego bzu. Czerwiec pachnie intensywnie, intensywne są też emocje które mi […]

Pieczone kotleciki jaglon [...]

Coś mi się wydaje że czerwiec upłynie mi w tym roku pod znakiem botwiny. Kiedyś nie szczególnie za nią przepadałam, dziś gości na moim stole niemal codziennie. Jeszcze do niedawna zagadką było też dla mnie czym różni się od siebie […]

Młoda kapusta z koperkie [...]

Maj to miesiąc w którym mój nos przeżywa ekstazę. Tyle zapachów dookoła, pojawiają się ciągle nowe, bardziej intensywne i słodkie ale bez problemu je identyfikuje: konwalie, bez, piwonie, kasztany. Ale także kompot z rabarbaru z nutką wanilii, pierwsze truskawki, wreszcie […]

Pieczone szparagi z "sero [...]

Poszukiwałam pomysłu na szparagi. Znudziła się już zupa, przejadło risotto. Wtem! Natrafiłam na TEN oto przepis na wegański, serowy sos bez grama sera. Wydał mi się idealny do szparagów a do tego lekki, prawie bez kalorii a jednak o intensywnym […]

Wiosenne zupy z produktó [...]

Dziś zapraszam Was na kolejne przepisy przygotowane w ramach współpracy ze sklepem z żywnością ekologiczną Free Delikatesy Ekologiczne. Tak jak obiecałam w poprzednim poście będą to wiosenne zupy, a z bogatej oferty sklepu wybrałam takie produkty które wspierają pracę narządów […]

Kwaśny smak wiosny. Zupa [...]

Wiosna. Długo wyczekiwana, najbardziej spektakularna pora roku, kiedy to energia z niesamowitą siłą pnie się w górę dając początek nowemu życiu. Ziarna kiełkują, pąki pękają, rozwijają się młode liście, zakwitają kwiaty. Dominuje kolor jasno zielony. Dzięki temu że mieszkam blisko […]

Sałatka z pieczoną dyni [...]

Ta sałatka to prawdziwa petarda, nie tylko pod względem smaku ale przede wszystkim wartości odżywczych. Jest źródłem ogromnej ilości żelaza i magnezu pochodzącego z jarmużu, zwanego nie bez przyczyny roślinną wołowiną. To również bogate źródło wapnia pochodzącego z tahiny i […]

Kotleciki z kaszy gryczan [...]

Jesień w tym roku wyjątkowo piękna i ciepła. Grzybów też nie brakowało, a ja załapałam się niestety tylko na jedno grzybobranie. Jego konsekwencją były miedzy innymi te kotleciki z kaszy gryczanej, tofu i grzybów podane z pysznym sosem grzybowym. Nie […]

Dyniowa owsianka z malina [...]

Kiedy z początkiem września na mój blat kuchenny wtacza się dynia, pojawiają się pęczki jarmużu a w garnku kipią gęste zupy i rozgrzewające gulasze, znak to że jesień już przyszła. A wraz z nią zmiany w codziennym menu. Inauguracją jesiennych […]

Pasztet z bobu i cukinii  [...]

Sezon na bób powoli się kończy, śpieszę wiec przypomnieć Wam fantastyczny przepis na pasztet z tego strączka w towarzystwie cukinii i kaszy jaglanej. Pojawił się już co prawda jakiś czas temu na blogu ale troszkę go zmodyfikowałam (patrz: ulepszyłam i […]

"Pora na pomidora" w Drez [...]

W tym roku sierpień przywitałam w Drezdenku – miasteczku o którym istnieniu do niedawna nie miałam pojęcia. Nic dziwnego – położone jest w końcu na przeciwnym krańcu Polski. Prosto z Bieszczad, gdzie spędzałam urlop, udałam się do tego niewielkiego, aczkolwiek […]

10 produktow które nale [...]

Co jeść i pić w upały? Wiem co odpowiecie: duuużo lodów i zimnej wody prosto z lodówki (nie wspominając o coca coli innych słodzonych napojach). Otóż niekoniecznie moi drodzy. Może i przyniesie to i chwilową, przyjemną ochłodę, ale w dłuższej […]