Po dłuższej przerwie zawsze ciężko mi się zabrać za blogowanie. Ostatnio każdą wolną chwilę poświęcam na czytanie, kartkowanie i zaznaczanie moich nowych książek kucharskich (o których nie omieszkam wspomnieć za czas jakiś), zaś po świąteczno- sylwestrowych popisach kulinarnych nie mam […]
Na książkę tę trafiłam zupełnie przypadkiem. Kiedy weszłam na oficjalną stronę tej pozycji, stwierdziłam że muszę ją mieć, przede wszystkim dlatego, że polskich książek o żywności ekologicznej i organicznej jest bardzo niewiele, a jak się potem dowiedziałam, „Kuchnia organiczna…” autorstwa […]
Wiele osób uważa że coś co jest dietetyczne i zdrowe nie ma prawa być smaczne. Nic bardziej błędnego! Znam sporo przepisów na potrawy, które w wersji z mąką o wyższym niż 500 typie, bez jaj czy masła są równie smaczne […]
Granola to takie musli dla łasuchów. Jest doskonałą, zdrową alternatywą dla wszystkich którzy lubią słodkie płatki śniadaniowe. A w sprzedaży jest ich cała masa: przeróżne kuleczki, poduszeczki, oponki. Otoczone miodem, cynamonem czy czekoladą. Polecane jako najzdrowsze śniadanie dla naszych dzieci […]
Wydawało mi się kiedyś, że zrobienie naturalnego jogurtu w domu to wielka sztuka. Przekonana byłam, że potrzebna jest do tego odpowiednia aparatura, specjalny termometr, specjalne kultury bakterii itp. Okazało się jednak, że zrobienie jogurtu w domowych warunkach jest dziecinnie proste. […]
Nazwa tych zdrowych bułeczek pochodzi od nazwiska amerykańskiego profesora i pastora, Sylwestra Grahama. Uczony ten, jako jeden z pierwszych skojarzył problemy trawienne swoich pacjentów z nadmiernym spożyciem produktów zrobionych z mąki wysoko oczyszczonej. Zwracał też uwagę na ogromną rolę jaka […]
Zupełnie na chwilę wpadła do nas wiosna. Czułam ją podczas niedzielnego spaceru w zapachu ziemi, w typowo wiosennych odgłosach sikorek. I od razu zatęskniłam do zieleni. Silny wicher wiejący przez ostatnie dni znowu przywiał zimę. Na szczęście w kuchni wszystko […]
Najbardziej znany to ten szczeciński. Z rybą i ryżem. W puszce – więc kiedyś często zabierany na biwaki. Mój paprykarz jest bez ryby. Jest typowo wegetariańską pastą do chleba. Zamiast ryżu zawiera zaś kaszę jaglaną. Królową wszystkich kasz. Dlaczego królową? […]
Ten kto wymyślił tę obelgę zapewne nie miał pojęcia jak szlachetnym warzywem jest burak. Ma tyle niesamowitych właściwości że nie wiem od czego zacząć. Może na początek wspomnę o tym że sok z buraka uratował mnie niedawno przed męczącym, suchym […]
Dziś dotarł również na Podlasie. Pierwszy śnieg. Jeszcze tak jakby nieśmiały, niezdecydowany ale jednak… prószy od rana i pokrywa świat cieniutką kołderką. A ja na przekór wszystkiemu zrobiłam dziś zupełnie letnie śniadanie. Co prawda cukinia pochodziła z Hiszpanii i nie […]
Tak jak pisałam wcześniej jesień i przeziębienia to nierozłączna para. Mnie złapało już dwa razy w ciągu miesiąca i aktualnie znowu jadę na miodzie, cytrynie i czosnku. Tym jednak razem czosnek do walki z przeziębieniem wykorzystałam inaczej niż zwykle, a […]
Pan Janek, który raz w tygodniu przywozi nam ekologiczne jaja z własnej hodowli, obdarzył nas ostatnio gratisem w postaci reklamówki pomidorów z własnego ogródka. Były duże, dojrzałe i pachnące (czym różniły sie znacznie od tych sklepowych) wizualnie jednak niezbyt piękne, […]
Lubię gotować i całkiem nieźle mi to wychodzi, jednak jeżeli chodzi o przetwory, mistrzynią jest moja mama. Jej marynaty, kiszonki, pikle zawsze są aromatyczne, warzywa chrupkie, a najdziwniejsze jest to, że praktycznie wszystkie przetwory robi ‚na oko”, bez jakiegokolwiek przepisu. […]