Z wykształcenia i z zawodu jestem biologiem. Moje zamiłowanie do przyrody sprawia, że wolne chwile najchętniej spędzałabym na jej łonie, zaś równie gorące uczucie do gotowania zatrzymuje mnie w kuchni. Rozdarta między podlaskimi lasami a kuchnią w między czasie piszę bloga… Pomysł na jego stworzenie narodził się z mojej miłości do gotowania, odkrywania nowych smaków, łączenia składników, zastępowania pewnych produktów innymi, bardziej zdrowymi, obalania stereotypu że potrawa zdrowa to potrawa niesmaczna. Dodatkowo doszła odkryta przypadkiem wielka przyjemność fotografowania jedzenia, a także chęć podzielnia się z innymi wiedzą na temat ekologicznej kuchni i ekologicznego stylu życia.

W mojej kuchni nie toleruję chemii. Konserwantom, polepszaczom i sztucznym barwnikom oraz żywności genetycznie modyfikowanej mówię stanowcze NIE! Sama piekę chleb, robię masło, lepię pierogi i makaron, smażę pyszne powidła. Chociaż nie jestem wegetarianką uwielbiam jarskie jedzenie. „Slow” „Bio” „Eko” to słowa bardzo mi bliskie. Sięgam jak najczęściej po produkty ekologiczne, sezonowe i lokalne, cenię sobie żywność regionalną, tradycyjną, ale przede wszystkim samodzielnie zrobioną w domu. Uważam że takie pożywienie jest pełne nie tylko prawdziwego smaku ale i pozytywnej energii.

Zapraszam serdecznie mojej ekologicznej kuchnii.

Edyta Żuk – Kempa