zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

Wegańskie placuszki "serniczki" z mąki kokosowej

Mąka kokosowa. Od dawna miałam na nią chrapkę ale dotychczas nie było mi dane jej spróbować. Aż do wczoraj, kiedy to w ramach współpracy ze sklepem ekozakupy.pl otrzymałam paczuszkę zawierającą m.in ten produkt właśnie. Uwielbiam smak kokosa. Mimo iż to […]

Dziki ryż z pieczarkami, [...]

No i nadszedł ten nieszczęsny przednówek. Znienawidzony przez wszystkich sezonowożerców okres. Czas kiedy warzywa korzeniowe i bulwiaste zaczynają już nam stawać w gardle a kiszona kapusta… no ileż można jej jeść! Jeśli kończą się Wam już pomysły na dania z […]

Sałatka z pieczoną dyni [...]

Ta sałatka to prawdziwa petarda, nie tylko pod względem smaku ale przede wszystkim wartości odżywczych. Jest źródłem ogromnej ilości żelaza i magnezu pochodzącego z jarmużu, zwanego nie bez przyczyny roślinną wołowiną. To również bogate źródło wapnia pochodzącego z tahiny i […]

Pasztet z bobu i cukinii  [...]

Sezon na bób powoli się kończy, śpieszę wiec przypomnieć Wam fantastyczny przepis na pasztet z tego strączka w towarzystwie cukinii i kaszy jaglanej. Pojawił się już co prawda jakiś czas temu na blogu ale troszkę go zmodyfikowałam (patrz: ulepszyłam i […]

Pasta bezjajeczna z kaszy [...]

Pasta z jajek zielononóżki ze szczypiorkiem była niegdyś obowiązkowym punktem weekendowego śniadania. Bardzo brakowało mi jej smaku. Przepis na pierwszą zrobioną przeze mnie pastę bezjajeczną smakującą niemal identycznie jak ta z prawdziwych jajek zaczerpnęłam z bloga Jadłonomia. Gdy tylko przepis […]

Mus rabarbarowo - jabłko [...]

Wracając z pracy kupuję duży pęk rabarbaru. Po przyjściu do domu chwytam za nóż i pierwszych kilka łodyg kroję na kompot. Część zostawiam na pyszne rabarbarowe crumble, a co zrobię z resztą? Wymarzył mi się ostatnio delikatny mus, słodki ale […]

Wytrawne, bezglutenowe cr [...]

Crumble, crumble crumble… Ciągle chodziło mi po głowie. Ciasto najczęściej owocowe z chrupiącą kruszonką, banalnie proste a jakże pyszne. W maju najsmaczniejsze z rabarbarem lub truskawkami. Mnie jednak zamarzyło się crumble wytrawne z sezonowymi warzywami. Padło na szparagi i cukinie […]

Kotleciki "z odzysku" z k [...]

Generalne porządki w kuchni zawsze kończą się u mnie kreacją jakiejś nowej, smacznej potrawy, która powstając z tego co akurat mam pod ręką, wpisuje się potem na stałe do naszego menu (o ile uda mi się ją z powrotem otworzyć). […]

Sałatka z buraków i kwi [...]

Końcówka kwietnia to święto mniszka. Zielone miejskie trawniki, łąki, skraje lasów, wszystko upstrzone żółtymi kwiatkami. Widok cudowny, szkoda ze tak krótkotrwały. Śpieszmy się więc i korzystajmy z dobroczynnych właściwości tej rośliny szczególnie przychylnej naszej wątrobie. Właściwości lecznicze ma zarówno korzeń, […]

Wegańska "pieczeń rzyms [...]

Pieczeń rzymska z jajkiem robiona przez moją mamę  była jednym ze smaczniejszych wielkanocnych rarytasów na które czekałam z niecierpliwością.  Ale to było dawno i nieprawda, teraz jej miejsce zajęła równie pyszna a jednak wegańska pieczeń z mojej ukochanej zielonej soczewicy. […]

Alkalizująca sałatka z  [...]

Gdy podczas spaceru raz po raz dochodzi do twych uszu gęganie wysoko w powietrzu, wiedz że wiosna już przyszła. Jeśli słonko miło przygrzewa, a Ty masz ochotę ściągnąć czapkę i szalik,  rozpiąć kurtkę,wiedz że wiosna już przyszła. Jeśli energia po […]

Zupa ziemniaczano - cebul [...]

Wracając do domu w zimne, szare popołudnia o niczym innym nie marzę jak o miseczce parującej zupy. Tak było i tym razem. Myślałam że nic miłego już mnie nie spotka. Szare niebo, chłód, spóźniony autobus, zgubiona rękawiczka, odwołane spotkanie na […]

Sałatka ze szpinaku i ba [...]

Dziś bez zbędnych wstępów szybki przepis na szybką i niewiarygodnie smaczną sałatkę ze szpinaku i balsamicznych pieczarek która zachwyciła ostatnio  moich gości . Balsamiczne pieczarki już same w sobie stanowią smaczny dodatek do różnych dań lub po prostu samodzielną przystawkę. […]