zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • slide99

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

buraczkowa-min

Wytrawna owsianka z buraczkami i jabłkiem

Chociaż często jadam na śniadanie wytrawne jaglanki, na owsiankę „na słono” nie mogłam się jakoś odważyć. Jak dotychczas uważałam, że najlepsze towarzystwo płatków owsianych to jabłko tudzież inny owoc, orzechy, rodzynki i inne bakalie. Ale ponieważ do odważnych świat należy, […]

Wiosenne gotowanie, czyli [...]

W końcu, po długim i marudnym przedwiośniu przyszła.  Zielona, świeża i gwarna za sprawą śpiewu ptaków. Wiosna oczywiście. Czas więc na zmiany na talerzu. Wiosną zawiesiste, gęste zupy i gulasze zastępujemy krótko gotowanymi  bez pokrywki lekkimi zupami. Nie używamy do […]

Zdrowe drugie śniadanie  [...]

Śniadanie jak wiadomo jest bardzo  ważnym, jeśli nie najważniejszym  posiłkiem dnia, o czym pisałam  już kiedyś TUTAJ. Dlaczego? Dla tych, którym nie chce się klikać, przypomnę: nasz żołądek właśnie rano, między 7 a 9 pracuje najbardziej wydajnie. Wszystko co zjemy […]

O kawie słów parę...

Dziś miało być kolejne perfekcyjne śniadanie. Ale będzie o kawie. W zasadzie należy ona  przecież do najbardziej popularnych  śniadaniowych napojów a wokół niej jest wiele nie jasności. Bo jak to w końcu jest z tą kawą? Zdrowa czy nie zdrowa? […]

Gołąbki z kaszą i grzy [...]

Zapomniane, niedoceniane, wyparte przez ziemniaki, biały ryż i makaron… Dziś, przy okazji przepisu na gołąbki z kaszą i grzybami trochę więcej o kaszach. Jaglana, gryczana, jęczmienna, kukurydziana – rodzajów jest wiele a każdy ma wspaniałe walory odżywcze, mnóstwo witamin, minerałów […]

Perfekcyjne śniadanie cz [...]

Odkąd pamiętam miałam awersje do owsianki. Należała do moich najbardziej znienawidzonych zup mlecznych. Zapewne wielu z Was ma podobnie. Wiele czasu  minęło zanim się przekonałam że może być naprawdę smaczna. Ba, zaliczam ją do trójki moich ulubionych śniadań.  Jeśli ciągle […]

Kutia - wigilijny deser

Mimo że Wigilia to wieczerza  głównie przy potrawach postnych, czyli o niewielkiej zawartości tłuszczu i cukrów, jednak w każdym domu na wigilijnym stole gości zazwyczaj jakiś deser. W niektórych domach będą to kluski z makiem, w innych łazanki a jeszcze […]

Płatki owsiane w truskaw [...]

Upały na szczęście  nieco zelżały. Od temperatury powyżej 30 stopni w cieniu gorsza może być jedynie plaga komarów… Niestety jedno i drugie uprzykrzyło mi życie podczas spływu kajakowego w ostatni weekend… Kiedy za oknem skwar z daleka trzymam się od […]

Piękna na lato - czyli e [...]

Ziarna zbóż to nie tylko podstawa do zrobienia mąki na chleb i inne wypieki. To również łatwo dostępne środki służące do wyrobu kosmetyków. Nie poddawane obróbce pełne ziarno owsa, jęczmienia i żyta dostarczają organizmowi dużo cennego białka, witamin: E oraz […]

Pszenny chleb Grahama

Prof. Sylwester Graham był jednym z pierwszych uczonych który zwrócił  uwagę na lecznicze walory chleba „[…]Obserwując chorych oraz ludność wiejską, doszedł do wniosku, że przyczyną licznych dolegliwości jego pacjentów, pochodzących z ówczesnych sfer oświeconych m. in. inteligencji, były błędy dietetyczne. […]

Risotto z kaszy orkiszowe [...]

Ciekawym produktem z orkiszu, zachowującym wszystkie jego walory o których pisałam TUTAJ,  jest kasza orkiszowa z zielonym orkiszem. Jest ona wytwarzana z ziarna zebranego w fazie dojrzałości woskowej i wysuszonego w suszarni. Ziarno to posiada wysoką zawartością białka, witaminy E, […]

Kawa orkiszowa

Jest deszczowy, czerwcowy wieczór. Aby poprawić sobie jakoś humor zepsuty nieprzyjemną aurą i ciągłym brakiem lata, zaparzyłam sobie kawę orkiszową – mój kolejny nabytek z orkiszu. Powiększyłam dziś tym samym moją kolekcję ekologicznych substytutów kawy.

Makaron orkiszowy z pesto [...]

Przepis na pieczone pomidorki koktajlowe pochodzi z książki „Nigella expresowo” Nigelli Lawson. Mają być podobno namiastką pomidorków „suszonych w słońcu”. Nigella dodaje je do sałatki z rukoli i sera mozarella. Ja dodałam do makaronów orkiszowych z pesto i wyszło smaczne […]