zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • slide99

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

tortilla-min

Tortilla de patatas z kurkami. Wegańska!

Wstyd się przyznać ale bardzo długo myliłam typową meksykańską tortillę z hiszpańską jej odmianą czyli tortilla de patatas. Kiedy już nauczyłam się je odróżniać dziwiłam się jak tak różniące się potrawy, zrobione z tak różnych składników, mogą się tak samo […]

pure-z-kurkuma-min

Puree ziemniaczane z kurk [...]

Ziemniaki uwielbiam pod każdą postacią i bardzo ubolewam że ich nadmiar w diecie (podobnie jak innych psiankowatych) nie jest zbyt korzystny. Zimową porą najchętniej jadam pieczone, np. w towarzystwie innych warzyw i orzechowego pesto. Jeśli zaś mam niewiele czasu bardzo […]

placek-min

Placek ziemniaczano-march [...]

W mediach, w pracy czy na osiedlu… temat numer jeden to pogoda, a dokładnie rzecz biorąc brak wiosny i natrętna zima. Po raz pierwszy  o pogodzie  rozmawiamy nie  z powodu braku innych tematów ale z wypiekami na twarzy, no bo […]

Łódeczki z ziemniaków  [...]

Jesienią na nowo budzi się moje wielkie uczucie do ziemniaka. Przez wiele lat tłumione, bo przecież w czasach przesadnego dbania o sylwetkę wstyd się do tego przyznać. Bo przecież tuczą i odpowiadają za wszystkie dodatkowe fałdki… Ten i jeszcze wiele […]

Ty buraku!

Ten kto wymyślił tę obelgę zapewne nie miał pojęcia jak szlachetnym warzywem jest burak. Ma tyle niesamowitych właściwości że nie wiem od czego zacząć. Może na początek wspomnę o tym że sok z buraka uratował mnie niedawno  przed męczącym, suchym […]

Ziemniaczana zwana "chło [...]

A w moim domu zwana również kryzysową, ponieważ według mnie to jedna z tańszych a dla mnie również jedna ze smaczniejszych sałatek, czyli tzw. „ pochwała prostoty”. Najlepsza jest z młodych ziemniaków gotowanych na parze w mundurkach, z  świeżo ukiszonymi […]

Babka ziemniaczana

Dziś, z okazji akcji kulinarnej „Slowfood, czyli stop fastfoodyzacji”,  pora na kolejną, regionalna potrawę z mojego rodzinnego Podlasia,  a mianowicie babkę ziemniaczaną. Nie bez przyczyny wybrałam potrawę o tak wdzięcznej nazwie właśnie w Dniu Kobiet :). „Charakter województwa podlaskiego oraz […]

Kartacze. Prosto z Podlas [...]

Dziś pierwszy dzień mojej kulinarnej akcji „Slow food czyli stop fastfoodyzacji”. Z tej okazji przygotowałam jedną z moich ulubionych potraw z rodzinnego Podlasia. Kartacze. W zasadzie pochodzą z one z Litwy, tam jednak częściej nazywane są cepelinami. Pamiętam jak wiele […]