zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • slide99

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

EkoQuchnia w terenie: Kuc [...]

Naszą podróż kulinarną po Podlasiu zaczynamy od niewielkiej wsi, pięknie  położonej wśród  porośniętych lasami wzgórz, pełnych chabrów i maków pól,  w której ciszę zakłócają jedynie śpiewy skowronków  oraz fragmenty Koranu śpiewane w meczecie przez zamieszkałych tu rodowitych Tatarów. Kruszyniany, bo […]

Jajka zielononóżki. Na  [...]

Dominique Loreau, w swojej książce Sztuka umiaru, o której pisałam jakiś czas temu na blogu, na samym końcu opisuje swój wymarzony brunch: „…jedno jajko na miękko, zniesione przez kurę tego samego ranka i gotowane 2 minuty i 45 sekund, podane […]

Zupa śliwkowa

W dzieciństwie zupy owocowe budziły we mnie odrazę. Owoce w nich pływające nie wyglądały zbyt apetycznie. Do dzisiaj owoce preferuje raczej na surowo. Ta zupa jednak bardzo mnie zaintrygowała. Uwielbiam śliwki, robie z nich wiele potraw, często je do różnych […]

Moje Podlasie - video

Ponieważ pochodzę z pięknego Podlasia, chciałabym na łamach Eko Quchni przedstawić film promujący to województwo. Pokazuje on nie tylko walory przyrodnicze regionu i mieszankę kulturową ale również nasze regionalne, tradycyjne jadło min: kindziuka, sękacza, ogórki narwiańskie oraz żubrówkę. Serdecznie zapraszam […]

"Slow foodowa" akcja kuli [...]

Slow food to ruch znany juz niemal na całym świecie promujący to co tradycyjne, naturalne, pozbawione chemicznych dodatków. To ruch propagujący różnorodność smaku, w sensie sensualnym, oraz doznań estetycznych, związanych z przyjemnością odczuwania bogactwa smaku tradycyjnych produktów wysokiej jakości i […]

Czym jest Slow Food?

Slow Food jest dokładnie tym co promuje EkoQuchnia. To żywność bez sztucznych dodatków, tylko z naturalnych składników. Przygotowana powoli, z namaszczeniem, według starych, często regionalnych przepisów. To żywność urozmaicona, kolorowa, pachnąca którą zjadamy bez pośpiechu delektując się niepowtarzalnym smakiem…

Międzynarodowy Jarmark E [...]

26 lipca w Brodnicy odbędzie się IV Międzynarodowy Jarmark Ekologiczny „Jarmark z królewną Anną”. Jarmark jest imprezą cykliczną, która promuje szeroko pojętą ekologię, zdrowy styl życia oraz Brodnicę. Co roku udział w Jarmarku biorą między innymi: producenci żywności ekologicznej, parki […]

Żywnościokilometry

Kupując warzywa czy owoce w supermarkecie często nie zastanawiamy się ile kilometrów przebyły zanim znalazły się na sklepowej półce, a potem w naszym koszyku. A są to czasem tysiące kilometrów, w transporcie żywności zwane „żywnościokilometrami„. Ba! My często nawet nie […]

Szczęśliwa kura i cała [...]

Tekst: Agnieszka Kręglicka Wyjmuję z lodówki rzeczy na śniadanie. Jajka kury zielononóżki kuropatwianej z wolnowybiegowej hodowli Mariana Dopieralskiego z Jutrosina są białe, nieduże, a w smaku pyszne, przedwojenne. Odkąd na każdym jajku w sklepie musi być oznakowanie, z jakiej hodowli […]