Wyrafinowane przyprawy, zaskakujące połączenia składników… nie raz na głowie stajemy aby przygotować ciekawe, oryginalne danie które zaskoczy domowników lub gości. A jednak czasem okazuje się, że nawet zestawienie pospolitych i nieciekawych składników, przygotowane w nieprzyzwoicie prosty sposób może sprawić , że nasze kubki smakowe będą skakać z radości…
Tak właśnie jest w przypadku tego dania. Jest to kolejna propozycja z „Super natural every Day” Heidi Swanson, które było pierwszą potrawą z tej książki którą zrobiłam, praktycznie zaraz po odebraniu jej od kuriera. Przyznacie że nie często się zdarza mieć pod ręką wszystkie składniki potrawy, ale w tym przypadku potrzebujemy jedynie ziemniaków, puszki fasoli i kapusty, np. pekińskiej którą zimą często używamy do surówki. Mimo że potrawa nie zapowiadała się ciekawe ani trochę, Heidi po raz kolejny mnie zaskoczyła. Co prawda zasmażane ziemniaki z fasolą i kapustą do dietetycznych potraw nie należą są naprawdę PYSZNE!
Składniki:
2 łyżki oleju lub 60 g klarowanego masła
4 średnie ziemniaki
300 g ugotowanej, białej fasoli lub fasoli z puszki
1 szalotka
200g drobno posiekanej kapusty (włoskiej lub pekińskiej)
Sól morska
Świeżo zmielony pieprz
Szczypiorek i parmezan do posypania
Olej lub masło klarowane rozgrzewamy na dużej patelni. Wrzucamy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i sporą szczyptę soli. Smażymy ok. 5-8 min często mieszając je drewnianą łopatką. Dodajemy pokrojona szalotkę i ugotowaną fasolę. Smażymy do momentu aż fasola i ziemniaki będą ładnie zrumienione. Na koniec dodajemy pokrojoną drobno kapustę . Trzymamy na ogniu do momentu aż kapusta zmięknie. Doprawiamy do smaku. Podawajemy posypane parmezanem. Smacznego!
4 Komentarze
Skomentuj