Chociaż kocham podróże, nie lubię się pakować i szykować do wakacyjnych wyjazdów. Kojarzą mi się z praniem, zakupami na ostatnią chwilę i z wielką nerwówką: czy aby wszystko wzięliśmy? Ale jedną czynność przed wyjazdową po prostu uwielbiam: pichcenie „ na […]
Stanie przy garach w upalny dzień to czynność która w ogóle mnie nie interesuje. Jeść jednak trzeba : ). Kiedy w koło tyle dobrego i świeżego a do tego taniego pożywienia, nie można umrzeć z głodu. Wystarczy deska do krojenia, […]
Żar leje się z nieba. Po pracy (która jak to w słoneczny piątek bywa, dłuży się niesamowicie) wsiadamy do samochodu. Jedziemy za miasto nad rzekę. Siedząc na pomoście delektujemy się słońcem zapachem koniczyny, kumkaniem kumaków w starorzeczu oraz jedzonkiem spakowanym […]
Nerkowce to znana, lubiana i bardzo smaczna przekąska, a ze względu na bardzo dużą zawartość dobrych tłuszczy, maślany smak i kremową konsystencję po namoczeniu są chyba najlepszym znanym mi surowcem do przygotowywania różnego rodzaju wegańskich serników, kremów, serków oraz… śmietanki. […]
Barszcz ukraiński to jedna z moich ulubionych zup zimowych: buraki, biała fasola, kapusta, marchewka, seler i przecier pomidorowy – czyli składniki łatwo się zimą przechowujące. Całość gęsta i pożywna jak na zimową zupę przystało. Zatęskniłam za smakiem tej zupy w […]
Uwielbiam wegańskie serniki z nerkowców. Niestety mają jedną zasadniczą wadę: są dosyć kosztowne w przygotowaniu, dlatego nie robię ich zbyt często. Postanowiłam jednak nieco pokombinować i poszukać czegoś, co chociaż po części godnie zastąpi orzechy nerkowca i zmniejszy użycie oleju […]
Koktajle lniane to świetny sposób aby cieszyć się sezonowymi owocami nawet wtedy, kiedy jesteśmy wychłodzeni lub mamy problemy ze śluzówką przewodu pokarmowego. To właściwie rodzaj naturalnego kisielu. Można je podawać na zimno lub na ciepło, a zamiast wody dodać napary […]
Zupa owocowa z truskawek to jeden z kulinarnych koszmarków mojego dzieciństwa. Wyglądem przypominająca kompot zabielony śmietaną, mimo iż smak miała nie najgorszy, każda łyżkę zjadałam z zamkniętymi oczami ( gotowane truskawki nie należą do najpiękniejszych widoków). Dlatego do dnia wczorajszego […]
Pasta z jajek zielononóżki ze szczypiorkiem była niegdyś obowiązkowym punktem weekendowego śniadania. Bardzo brakowało mi jej smaku. Przepis na pierwszą zrobioną przeze mnie pastę bezjajeczną smakującą niemal identycznie jak ta z prawdziwych jajek zaczerpnęłam z bloga Jadłonomia. Gdy tylko przepis […]
Wracając z pracy kupuję duży pęk rabarbaru. Po przyjściu do domu chwytam za nóż i pierwszych kilka łodyg kroję na kompot. Część zostawiam na pyszne rabarbarowe crumble, a co zrobię z resztą? Wymarzył mi się ostatnio delikatny mus, słodki ale […]
Crumble, crumble crumble… Ciągle chodziło mi po głowie. Ciasto najczęściej owocowe z chrupiącą kruszonką, banalnie proste a jakże pyszne. W maju najsmaczniejsze z rabarbarem lub truskawkami. Mnie jednak zamarzyło się crumble wytrawne z sezonowymi warzywami. Padło na szparagi i cukinie […]
Generalne porządki w kuchni zawsze kończą się u mnie kreacją jakiejś nowej, smacznej potrawy, która powstając z tego co akurat mam pod ręką, wpisuje się potem na stałe do naszego menu (o ile uda mi się ją z powrotem otworzyć). […]
Końcówka kwietnia to święto mniszka. Zielone miejskie trawniki, łąki, skraje lasów, wszystko upstrzone żółtymi kwiatkami. Widok cudowny, szkoda ze tak krótkotrwały. Śpieszmy się więc i korzystajmy z dobroczynnych właściwości tej rośliny szczególnie przychylnej naszej wątrobie. Właściwości lecznicze ma zarówno korzeń, […]