Dziś pierwsze urodziny EkoQuchni. Dokładnie 22 lutego 2009 roku zamieściłam tu swój pierwszy wpis nie bardzo wierząc że ktokolwiek będzie to czytał. A jednak znalazło się całkiem spore grono osób które czytają moje skromne „wypociny”…

W dniach 26 – 28 marca 2010 w Warszawie przy ulicy Kopińskiej 12/16 odbędzie się wyjątkowy kurs makrobiotyki. Dla nie wtajemniczonych, makrobiotyka  jest to nie tylko sposób odżywiania się, ale właściwie styl życia w którym ogromny nacisk kładzie się na […]

Wielkimi krokami zbliża się koniec karnawału. Pewnie wielu z Was spędzi ostatki na domowych imprezkach i zapewne wiele z Was stanie przed odwiecznym  dylematem: co na te imprezę przygotować  do jedzenia. No bo to zawsze przecież chcemy jakoś zabłysnąć przed […]

W świecie w którym nie byłoby gotowanych potraw, musielibyśmy jak szympansy, pół dnia spędzać na przeżuwaniu surowizny. Gotowanie nie tylko poprawia smak pożywienia, lecz także sprawia, ze jest ono bardziej miękkie i rozbija skrobię oraz białka na łatwiejsze do strawienia […]

Nie wiem jak Wy, ale ja przy obecnych warunkach atmosferycznych (mróz i śnieg) chętniej sięgam po potrawy kaloryczne i uznawane za mniej zdrowe niż po świeże warzywa czyli surówki czy sałatki. Organizm chyba po prostu domaga się więcej kalorii aby […]

Od pewnego czasu namiętnie przeglądam serwisy aukcyjne w poszukiwaniu starych książek kucharskich. Fascynują mnie te pożółkłe kartki,  szczegółowe ilustracje lub czarno – białe zdjęcia, np. z etapami sporządzania francuskiego ciasta lub ściąganie skóry z zająca. Ciekawe są porady dla młodych […]

Rybka lubi pływać, np. w gulaszu ;). Jeśli nie macie dość ryb po Wigilii proponuję bardzo smaczną,  a przy tym zdrową potrawkę. Wybierając rybę pamiętajmy o tym, aby zwracać uwagę na to, czy nie są to ryby zagrożone. O zagrożonych […]

Witam po dłuższej przerwie w nowym, 2010 roku! Długo zastanawiałam się czym by tu ten nowy roku w EkoQuchni przywitać. W końcu padło na żytni chlebek który towarzyszył mi przez cały ten świąteczny okres. Na Wigilię był z makiem, na […]

W końcu przymroziło i sypnęło śniegiem. Niektórzy narzekają a ja tam się cieszę. Lubię ostre, mroźne powietrze, spacery po skrzypiącym śniegu i świadomość, że gdy zmarznięta wrócę do domu, napiję się pysznej, rozgrzewającej herbatki z imbirem, miodem i sokiem pomarańczowym. […]

Ponad 3400 studentów z 27 krajów członkowskich UE wzięło udział w konkursie na nowe logo rolnictwa ekologicznego UE. W pierwszym etapie konkursu jury wybrało z wszystkich zgłoszeń 100 najlepszych propozycji.W następnym etapie wybrano trzy ostateczne propozycje. Było to trudne zadanie! […]

Prof. Sylwester Graham był jednym z pierwszych uczonych który zwrócił  uwagę na lecznicze walory chleba „[…]Obserwując chorych oraz ludność wiejską, doszedł do wniosku, że przyczyną licznych dolegliwości jego pacjentów, pochodzących z ówczesnych sfer oświeconych m. in. inteligencji, były błędy dietetyczne. […]

Pewnego dnia naszła mnie ochota na gruszki. Ochota była naprawdę wielka gdyż kupiłam ich całe kilo:). Niestety z roztargnienia zapomniałam ich rozpakować z torby i tak przeleżały w niej parę ładnych dni. Znalazłam je przypadkowo jednak nie wyglądały już tak […]