Na pewno nie jedna z Was skarży się w ostatnim czasie na zmęczenie, senność, bóle głowy i ogólnie złe samopoczucie. W mediach trąbią o przesileniu wiosenno – zimowym. Na pewno wiele w tym prawdy ale jest jeszcze inny powód: pozimowe […]
Nawet zwykłe, smutne kopytka można rozweselić i bardziej „zawiosnić” dodając do kopytkowego ciasta nieco zieleniny. Po raz pierwszy zobaczyłam takie kopytka w książce Marty Gessler „Kuchnia Marty. Kolory smaku”. Musiałam je zjeść! A najpierw przygotować. W związku z tym że […]
Potrzebujesz przerwy? Nestlé namawia do zrobienia sobie przerwy i sięgnięcia po Kit Kat. Czy wiesz, że ten niepozorny batonik może być przyczyną niszczenia lasów tropikalnych? Kit Kat zawiera olej palmowy, który może pochodzić z palm uprawianych na miejscu wyciętego lasu […]
Do wiosny kalendarzowej jeszcze 5 dni, ale póki co wcale nie widać jej na horyzoncie… Już kolejny weekend z rzędu liczyliśmy na wiosenne przeloty gęsi i żurawi, jednak na Biebrzy zaobserwowaliśmy jedynie pojedyncze sztuki. Nie ma co się dziwić kiedy […]
Tekst: Karol Przybylak – Jak mogę rządzić krajem, w którym samych serów produkuje się ponad 300 gatunków? – zastanawiał się niegdyś Charles de Gaulle. Wytwarzanie tej, otrzymywanej ze skrzepu mlecznego, potrawy jest pasją i specjalnością Francuzów. Niemal każdy region specjalizuje […]
Rzadko jadam bułki. Moim ulubionym pieczywem jest pełnoziarnisty chleb na zakwasie. Białe bułki w zasadzie w ogóle do pieczywa nie zaliczam. (szczególnie te dostępne w sklepach) Jak dla mnie to bezwartościowe zapychacze bez smaku. Doskonałym zamiennikiem białych bułek mogą być […]
Dziś, z okazji akcji kulinarnej „Slowfood, czyli stop fastfoodyzacji”, pora na kolejną, regionalna potrawę z mojego rodzinnego Podlasia, a mianowicie babkę ziemniaczaną. Nie bez przyczyny wybrałam potrawę o tak wdzięcznej nazwie właśnie w Dniu Kobiet :). „Charakter województwa podlaskiego oraz […]
W czasach mojego dzieciństwa dzieciaki siedząc na trzepakach przed blokiem lub na placu zabaw nałogowo łuskały pestki słonecznika. Czy to z torebki, czy prosto z koszyczka kwiatowego, łuszczenie pestek baardzo wciągało. Sama do takich nałogowców się zaliczałam. Dziś, dzieci na […]
Dziś pierwszy dzień mojej kulinarnej akcji „Slow food czyli stop fastfoodyzacji”. Z tej okazji przygotowałam jedną z moich ulubionych potraw z rodzinnego Podlasia. Kartacze. W zasadzie pochodzą z one z Litwy, tam jednak częściej nazywane są cepelinami. Pamiętam jak wiele […]
Komisja Europejska oficjalnie ogłosiła zwycięzcę konkursu na logo dla produktów ekologicznych UE. Od 1 lipca 2010 r. umieszczenie ekologicznego logo UE będzie obowiązywało na wszystkich paczkowanych produktach ekologicznych, które zostały wyprodukowane w jednym z państw członkowskich Unii Europejskiej i spełniają […]
„ – Jak można jeść coś takiego, przecież to smakuje jak mydło!” – usłyszałam kiedyś od znajomej na widok obieranego przeze mnie awokado. Faktycznie, surowe, niezbyt dojrzałe do delicji nie należy. Jednak w połączeniu z odpowiednimi dodatkami, utopione w soku […]
Będąc parę lat temu w Wielkiej Brytanii najbardziej tęskniłam do polskiego chleba – smacznego, pachnącego, ciężkiego. Tam skazana byłam na bezsmakowa watę. Dziś również w Polce coraz trudniej o prawdziwy chleb. Sklepy pełne są tzw. „oszuknańców” które chlebami są tylko […]
Slow food to ruch znany juz niemal na całym świecie promujący to co tradycyjne, naturalne, pozbawione chemicznych dodatków. To ruch propagujący różnorodność smaku, w sensie sensualnym, oraz doznań estetycznych, związanych z przyjemnością odczuwania bogactwa smaku tradycyjnych produktów wysokiej jakości i […]