Ten post miał powstać po urlopie na który właśnie się wybieram i miał traktować o tęsknocie za mamową, domową kuchnią która czasem mnie ogarnia podczas ciągłych, kulinarnych eksperymentów na rzecz bloga. Na życzenie czytelników którzy już nie mogą się doczekać […]
Moja ostatnia kulinarna miłość to zdrowe, wegańskie raw desery: ciasta, ciasteczka, pralinki, serniczki. Nie mogę przestać się nimi zachwycać. Największe zdumienie budzi fakt, że popularne w cukiernictwie produkty takie jak śmietanka, mleko, jaja, cukier, mąka… można bez problemu zastąpić zdrowymi, […]
Spieszcie się jeść szparagi, tak szybko się kończą:). Niestety sezon na te smaczne i zdrowe warzywa powoli dobiega końca, dlatego to już ostatni dzwonek aby przygotować np. gotowane na parze z zasmażką kokosowo-orzechową lub sałatkę z kasza jaglaną, szparagami […]
Zbieram już pierwsze plony z moich własnych grządek na działce rodziców o których pisałam TUTAJ. Pogoda sprzyja uprawom (brak przymrozków w maju, sporo deszczu ale i również słońca),dlatego obfitość sałaty, rzodkiewki, botwinki szpinaku po prostu mnie przytłacza. Dwa razy w […]
W zeszły weekend opuściliśmy nasze ukochane Podlasie i udaliśmy się w równie piękny rejon Polski, a mianowicie do Krainy wąwozów lessowych. Kazimierz Dolny, chyba najbardziej urokliwe miasteczko tych terenów odwiedzaliśmy już parokrotnie i bez wątpienia jest to obowiązkowe do zaliczenia […]
O istnieniu mąki z ciecierzycy wiedziałam od dawna jednak w sklepach ze zdrową żywnością w których zazwyczaj się zaopatruje ciągle była niedostępna. Parokrotnie zamawiałam ją wiec przez internet. Aż tu nagle mnie olśniło: a czemu by nie spróbować zrobić jej […]
Chyba każdy miłośnik gotowania o tym marzy. Chociaż na jeden dzień móc otworzyć restaurację i zachwycić podniebienia swoimi daniami nie tylko najbliższych ale i na przykład… przypadkowych przechodniów. Okazuje się że jest to możliwe! Kilka razy w roku, w różnych […]
Szczawiowa to od pewnego czasu moja ulubiona zupa. Z utęsknieniem wyczekuje więc chwili, kiedy na łąkach pojawi się młody szczaw. I w końcu się doczekałam! Na wczorajszym spacerze za miastem uzbierałam pokaźną garstkę po to, aby późnym wieczorem ( a […]
Dziś będzie bez zbędnych wstępów. Ciągle trwa majówka a majówka to wypoczynek i lenistwo. Niestety kiedy za oknem plucha, jedyną czynnością przy której wypoczywam jest gotowanie. Dlatego też tegoroczny długi majowy weekend upłynie mi najprawdopodobniej pod znakiem pichcenia. Na pierwszy […]
Po długich oczekiwaniach w końcu przyszła: WIOSNA! A z nią zmiany, zmiany, i jeszcze raz zmiany. Również w kuchni. Wiosna to kiełki, świeże warzywa i zioła: szczypiorek, sałata i rzodkiewka, lżejsze i delikatne zupy, warzywa gotowane na parze… A może […]
Soczewica jest warzywem który darzę wyjątkowym uczuciem. Po pierwsze dlatego, że jest jednym z najłatwiej strawnych strączków, po drugie że jest smaczna i szybko się gotuje bez długiego namaczania. Podobno w Indiach uprawia się 50 rodzajów soczewicy o różnej wielkości […]
Przypomniałam sobie ostatnio o komosie ryżowej, zwanej również quinoa , po części za sprawą moich ostatnich eksperymentów z weganizmem. Malutkie, przezroczyste ziarenka tej rośliny pełne są dobrego, pełnowartościowego białka zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy oraz żelaza – składników bardzo ważnych […]
Tydzień przed świętami miałam okazję uczestniczyć w bardzo ciekawych warsztatach kulinarnych Witalność na talerzu – gotuj z dietetykiem które odbyły się w Warszawie w restauracji Figga, a organizowane były przez dwie sympatyczne dietetyczki: Anię i Iwonę. Bywałam już na wielu […]