Na EkoQuchni temat dyni ciągle na topie ( a będzie o niej jeszcze głośniej). Dziś dla wszystkich dyniolubów mam informację o ciekawym konkursie organizowanym przez gospodarstwo ekologiczne Ekolud. Do wygrania pyszna, ekologiczna dynia Hokkaido prosto z ich ekologicznego gospodarstwa. Jeżeli […]

Ten koktajl to świetny sposób na przemycenie całego bogactwa witamin i fitoskładników ukrytych w jarmużu dla wszystkich tych, którzy  z grymasem obrzydzenia myślą o wszelakiej zieleninie.  Jarmuż  jest tu zupełnie nie wyczuwalny, zaś suszona śliwka, banan i kakao tworzą przepyszne […]

  Od pewnego już czasu poszukuję idealnego przepisu na wegańskie bezglutenowe muffinki. Okazuje się że nie jest to prosta sprawa bo wychodzą albo za bardzo „kitowate” i twarde, albo rozsypują się jak babki z piasku w piaskownicy. Ten przepis jest […]

Ponieważ jesienią dzień bez DYNI to dzień stracony, dziś mam dla Was aż trzy przepisy na to zacne warzywo. Będzie coś słodkiego, coś  na obiad oraz coś do picia:) Dynia obrodziła w moim ogrodzie  wyjątkowo obficie tego roku, a  na […]

W Lublinie dane mi było być kilka krotnie w tym roku, jednakże dopiero tym razem miałam okazje poznać jego prawdziwy smak;). A wszystko działo się w pierwszy weekend września,  w ostatni tak piękny, pełen słońca weekend tego lata. Lublin to […]

Robię w głowie listę pozytywnych aspektów jesieni: grzybobranie, rykowisko, odloty żurawi, sezon na dynie i śliwki, poobiednie drzemki pod kocykiem (na które latem szkoda czasu),  długie wieczory filmowe z grzańcem, porządki w starych zdjęciach, wywoływanie nowych z wakacji…  Trochę się […]

Czy wiedzieliście że olej rydzowy nie ma praktycznie nic wspólnego z pysznym grzybem zwanym rydzem? Ja dowiedziałam się o tym dopiero niedawno, podczas Europejskiego Festiwalu Smaku w Lublinie. Na Zielonym Targu na Błoniach jednym ze stoisk było stoisko  kampanii „Trzy […]

Była moda na zielone szejki, teraz  mamy wielkie boom na wege burgery. I bardzo dobrze bo to kolejna  zdrowa moda pokazująca, że wszystko co smaczne i niezdrowe ma swój zdrowy i równie smaczny roślinny zamiennik. Tej modzie poddałam się również […]

Zapraszamy serdecznie na pierwsze, weekendowe warsztaty kulinarne zdrowego gotowania z EkoQuchnią,  do „Ptasiego Radia” – przepięknie położonego w Czarnej Wsi Kościelnej gospodarstwa agroturystycznego. Warsztaty kierujemy do wszystkich tych, którzy chcieliby jeść zdrowo i lekko, a jednocześnie smacznie, a nie wiedzą […]

Z ręką na sercu mogę stwierdzić że to jedno z najlepszych wegańskich i witariańskich ciast na bazie nerkowców jakie robiłam i jakie jadłam. Nie jest co prawda tanie bo wymaga użycia sporej ilości dość drogiego, nierafinowanego, zimno tłoczonego oleju kokosowego, […]

Wracając znad morza marzyłam tylko o nich- warzywach w każdej postaci: duszonych, pieczonych, lub po prostu na surowo. O pomidorach prosto z krzaczka, leczo z cukinią, pesto z natki pietruszki, o moim pięknym jarmużu z działki… W nadmorskich kurortach trudno […]

Kalarepka obrodziła mi na działce że cho cho. Przerabiam ją więc na różne sposoby. Już myślałam że skończyły mi się pomysły, aż tu nagle w głowie zaświtała myśl: a może by tak wykorzystać również jej liście? Owa myśl zbiegła się […]