W czasach mojego dzieciństwa dzieciaki siedząc na trzepakach przed blokiem lub na placu zabaw nałogowo łuskały pestki słonecznika. Czy to z torebki, czy prosto z koszyczka kwiatowego, łuszczenie pestek baardzo wciągało. Sama do takich nałogowców się zaliczałam. Dziś, dzieci na […]
„ – Jak można jeść coś takiego, przecież to smakuje jak mydło!” – usłyszałam kiedyś od znajomej na widok obieranego przeze mnie awokado. Faktycznie, surowe, niezbyt dojrzałe do delicji nie należy. Jednak w połączeniu z odpowiednimi dodatkami, utopione w soku […]
Rybka lubi pływać, np. w gulaszu ;). Jeśli nie macie dość ryb po Wigilii proponuję bardzo smaczną, a przy tym zdrową potrawkę. Wybierając rybę pamiętajmy o tym, aby zwracać uwagę na to, czy nie są to ryby zagrożone. O zagrożonych […]
Witam po dłuższej przerwie w nowym, 2010 roku! Długo zastanawiałam się czym by tu ten nowy roku w EkoQuchni przywitać. W końcu padło na żytni chlebek który towarzyszył mi przez cały ten świąteczny okres. Na Wigilię był z makiem, na […]
W końcu przymroziło i sypnęło śniegiem. Niektórzy narzekają a ja tam się cieszę. Lubię ostre, mroźne powietrze, spacery po skrzypiącym śniegu i świadomość, że gdy zmarznięta wrócę do domu, napiję się pysznej, rozgrzewającej herbatki z imbirem, miodem i sokiem pomarańczowym. […]
Prof. Sylwester Graham był jednym z pierwszych uczonych który zwrócił uwagę na lecznicze walory chleba „[…]Obserwując chorych oraz ludność wiejską, doszedł do wniosku, że przyczyną licznych dolegliwości jego pacjentów, pochodzących z ówczesnych sfer oświeconych m. in. inteligencji, były błędy dietetyczne. […]
Pewnego dnia naszła mnie ochota na gruszki. Ochota była naprawdę wielka gdyż kupiłam ich całe kilo:). Niestety z roztargnienia zapomniałam ich rozpakować z torby i tak przeleżały w niej parę ładnych dni. Znalazłam je przypadkowo jednak nie wyglądały już tak […]
Mimo że wielkimi krokami zbliża się Boże Narodzenie, ja przewrotnie postanowiłam napisać o jajkach. A skłoniły mnie do tego dwa wydarzenia. Po pierwsze zakupienie przeze mnie w tym tygodniu kokilek – małych ceramicznych miseczek do zapiekania różnych potraw np.: creme […]
Jamie Oliver w domu” – tę książkę zażyczyłam sobie od św. Mikołaja. Nie wytrzymałam jednak i kupiłam sobie sama:). O samej książce napiszę pewnie innym razem. Napomknę tylko że autor ujął mnie najbardziej tym, że sam uprawia ogródek i większość […]
Mój domowy ekochlebek rzeczywiście najlepiej smakuje po prostu z masłem. Czasami jednak lubię zjeść go z jakimś innym smarowidłem, np. serkiem twarogowym. W sprzedaży takich „pysznych” i puszystych serków jest cała masa. Chcąc zakupić dnia pewnego taki właśnie serek z […]
Ciekawym produktem z orkiszu, zachowującym wszystkie jego walory o których pisałam TUTAJ, jest kasza orkiszowa z zielonym orkiszem. Jest ona wytwarzana z ziarna zebranego w fazie dojrzałości woskowej i wysuszonego w suszarni. Ziarno to posiada wysoką zawartością białka, witaminy E, […]
Naszła mnie dziś ochota na kaszę gryczaną. Chciałam ją jednak przyrządzić inaczej niż zwykle. Najlepiej smakuje mi z sosem grzybowym lub w postaci sałatki tabouleh (przepis wkrótce|). Jednak dziś przypomniał mi się pewien przepis który dostałam od starego znajomego wegetarianina. […]
Tak jak latem na moim stole królują świeże pomidory, tak zimą faworytką jest kiszona kapusta. O tym że ma mnóstwo witamin – szczególnie wit. C i wpływa na wzrost naszej odporności, zapewne słyszeliście. Ale czy wiedzieliście że jedząc regularnie kiszoną […]