zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

Slow paczka od slowyourlife

Mijający tydzień umilała mi slowpaczka którą sprezentował mi portal slowyourlife. Faktycznie było bardzo miło bo produkty wyjątkowe: pyszne, pięknie zapakowane a do tego w większości ręcznie robione przez polskich twórców. Przygotowane z pasją, miłością do natury i dbałością o najwyższą […]

"Fasolada" czyli grecka w [...]

Okazuje się że nie tylko kuchnia polska poszczycić się może pyszną zupą z fasoli. Ten zacny strączek jest głównym bohaterem zup pochodzących z wielu stron świata, a ja odkryłam ostatnio grecką wersję fasolówki czyli „fasoladę”( z greckiego fasola to fassoli). […]

10 wegańskich potraw na  [...]

Mimo że jak już pisałam za Świętami nie przepadam i miałam już o nich nie pisać, postanowiłam zrobić to zestawienie, gdyż wiem jak trudny pod względem kulinarnym jest dla wegan czas świąteczny. Nasza tradycyjna kuchnia świąteczna obfituje w potrawy pełne […]

Lekko pikantne kotleciki  [...]

Jak to dobrze że listopad się już kończy… Marzę by nastał kiedyś taki rok w którym tego miesiąca po prostu nie będzie, a po złotym październiku przyjdzie świąteczny i biały grudzień a potem mroźny i słoneczny styczeń. Kilka szarych i […]

Placuszki dyniowe, bezglu [...]

Remont mieszkania potrafi tak pochłonąć, że zastanawiasz się gdzie uciekły te wszystkie godziny. Szczególnie jeśli jest to remont od podstaw ze szpachlowaniem, gipsowaniem, wyrównywaniem ścian i malowaniem włącznie. Trudno znaleźć chwilę na posiłek, a co dopiero na gotowanie. Przez ostatnie […]

12 sprawdzonych potraw id [...]

Uwielbiam sezonowość w kuchni. Kiedy kończy się czas na truskawki czy wiśnie wcale nie rozpaczam, wręcz przeciwnie zacieram rączki bo oto przychodzą kolejne dobroci na które czekałam cały rok. Po sezonie na pomidory malinówki, cukinie i kalarepkę przychodzi czas na […]

Bezglutenowy żurek z tof [...]

Żurek to jedna z charakterystycznych wielkanocnych zup. Tradycyjnie podawany z białą kiełbasą i jajkiem, najsmaczniejszy na samodzielnie wykonanym zakwasie na bazie mąki żytniej. Na pierwszy rzut oka potrawa nie dla wegan ani też dla bezglutenowców. Nic bardziej mylnego. Oto przepis […]

Bezglutenowy, wegański c [...]

Jeden z moich najbardziej udanych bezglutenowych eksperymentów ostatnich dni inspirowany TYM przepisem. Ten pyszny, nie za słodki, wilgotny chlebek marchewkowo- bananowy z orzechami ani trochę nie ustępuję chlebkowi z mąki pszennej i jajkami. A wszystko za sprawą niezawodnej kaszy jaglanej […]

Rozgrzewająca zupa z pie [...]

Po ciepłej „ni to zimie, ni to jesieni” trwającej prawie do połowy stycznia, w końcu przyszła: śnieżna, mroźna, a ostatnio zacinająca lodowatym wiatrem ZIMA. Nie powiem żebym się jakoś szczególnie tym zmartwiła, stęskniłam się nawet za nią gdyż o tej […]

Wyniki boczniakowego konk [...]

  Oto wyniki boczniakowego konkursu. Dziękuję wszystkich za smakowite propozycje. Najciekawsze moim zdaniem okazały się przepisy na: boczniaki w szwedzkiej zalewie z sosem kawowo-musztardowym, chrupiące boczniaki oraz spaghetti z boczniakami. Autorki przepisów otrzymają od firmy Eko-Miro grzybnię do samodzielnej hodowli […]

O smutnym losie niedoceni [...]

Jedno z najmniej urodziwych warzyw korzeniowych. Wygląda trochę jak zapuszczony ziemniak. Nie dość  że brzydki to jeszcze niedoceniany w kuchni. Podczas gdy inne warzywa robią zawrotną karierę, jak chociażby jarmuż czy topinambur, o selerze nikt nie mówi i nikt nie […]

WWK czyli cykl Warzywnych [...]

Po sukcesie warsztatów dyniowych,  zamarzył mi się  cały cykl Warzywnych Warsztatów Kulinarnych. Warsztatów, których celem będzie pokazanie, że jedzenie warzyw nie boli,  warsztatów, które  zachęcą uczestników do częstszego sięgania po te odżywcze rośliny i pokażą, że mogą być one nie […]

Czipsy z jarmużu na jesi [...]

Długie jesienne wieczory sprzyjają spędzeniu miłego czasu przy dobrym filmie. Wyciągam więc  ich listę którą tworzyłam już od pewnego czasu, kiedy to zamiast iść do kina lub obejrzeć coś na DVD, wolałam pojechać do lasu lub nad jezioro, a wieczór […]