Kasza kukurydziana to nie tylko polenta. Z powodzeniem można dodawać ją do przeróżnych wypieków. Jako składnik mieszanki – razem z mąka ryżową, gryczaną czy ziemniaczaną może zastępować mąkę pszenną, co jest ważną informacją dla wszystkich bezglutenowców. A u mnie dziś […]

Wracam z niedzielnego spaceru. Na klatce mojego bloku, jak to w niedzielę, unosi się zapach pieczonego kurczaka. W moim rodzinnym domu  Pan Kurczak również tego dnia często gościł na talerzu, ale odkąd jestem na swoim garnuszku, pieczonemu kurczakowi w niedzielę […]

Jeszcze przed Świętami Bożego Narodzenia otrzymałam miłą wiadomość o wydaniu artystycznej książeczki kucharskiej dla dzieci „Gotuję z mamą i tatą, czyli  podlaska kuchnia dla najmłodszych”, tym bardziej miłą, że znalazły się w niej  moje przepisy pochodzące z EkoQuchni,  m.in. przepis […]

Ach ta zima, jednego roku mrozi nas do szpiku kości i karze brodzić po kolana w śniegu, innego narobi nadziei  na narty garstką śniegu, po czym złośliwie topi wszystko tworząc jesienną chlapę.. A może problem tkwi w naszych  narodowych skłonnościach […]

Po dłuższej przerwie zawsze ciężko mi się zabrać za blogowanie. Ostatnio każdą wolną chwilę poświęcam na czytanie, kartkowanie i zaznaczanie moich nowych książek kucharskich (o których nie omieszkam wspomnieć za czas jakiś), zaś po świąteczno- sylwestrowych popisach kulinarnych nie mam […]

Typowy wigilijny barszczyk, to w zasadzie wywar z buraków i innych jarzyn, wzbogacony często o zakwas z buraków. Podawany jest najczęściej z uszkami lub pasztecikami z grzybami i kapustą. Stanowi więc raczej pewne uzupełnienie niż odrębną potrawę. A co byście […]

Do Świąt bożego Narodzenia dzieli nas zaledwie kila dni, a ja z tej okazju zachęcam Was do udziału w kolejnej akcji społecznościowej zorganizowanej przez Stowarzyszenie Polska Ekologia, tym razem wspólnie z Zielonym Instytutem i Ruchem Ekologicznym Św. Franciszka Ekologicznie, Zdrowo […]

Co roku obiecuje sobie, że przygotowania do świąt zacznę dużo wcześniej. Co roku próbuję uchronić się od przed świątecznej gorączki, listy prezentów, listy zakupów listy gości…. Niestety tylko na obietnicach się kończy. Pogrążona w wir przygotowań nie mam czasu na […]

Amarantuski to jedne z moich ulubionych ciasteczek. Lekkie, chrupiące, lekko słodkawe czyli coś co lubię najbardziej. Kiedy jadłam je po raz pierwszy, odrazu zapragnęłam zrobić je samodzielnie. Za czas jakiś natknęłam się przypadkiem na przepis na amarantusowe batoniki na blogu […]

Już jutro w kawiarni Labalbal w Białymstoku będzie można skosztować przygotowanych przeze mnie potraw.Moje gotowanie jest jednym z wydarzeń towarzyszących Tygodniowi Żywności Ekologicznej, dlatego zadbam o to, żeby na talerzach było ekologicznie, sezonowo i lokalnie.Zaproponuje potrawy w sam raz na […]

Jeśli ktoś mi mówi że nie lubi frytek… to po prostu jest wstrętnym kłamczuchem. Oczywiście prawdą jest że są nie zdrowe, szczególnie  te kupowane w podrzędnych barach typu fast food, smażone na starym tłuszczu i kto jak kto, ale ja […]

Mimo że nie weszli jeszcze na dobre na rynek, już mają całą masę swoich zwolenników  (do których również należę). A skupiają wokół siebie wszystkich tych, którzy wolą „slow” od „fast” i „eko” od „identyczny z naturalnym”. Odliczamy więc dni do […]