Po raz pierwszy z yerbą mate zetknęłam się na studiach. Poczęstowała mnie koleżanka kiedy uczyłyśmy się razem do sesji. Stwierdziła że pije ją zamiast kawy i że jest pod tym względem rewelacyjna. Rzeczywiście dawała kopa, ale zupełnie nie pasował mi […]

Jest deszczowy, czerwcowy wieczór. Aby poprawić sobie jakoś humor zepsuty nieprzyjemną aurą i ciągłym brakiem lata, zaparzyłam sobie kawę orkiszową – mój kolejny nabytek z orkiszu. Powiększyłam dziś tym samym moją kolekcję ekologicznych substytutów kawy.

Przepis na pieczone pomidorki koktajlowe pochodzi z książki „Nigella expresowo” Nigelli Lawson. Mają być podobno namiastką pomidorków „suszonych w słońcu”. Nigella dodaje je do sałatki z rukoli i sera mozarella. Ja dodałam do makaronów orkiszowych z pesto i wyszło smaczne […]

W poprzednim poście nie bez powodu wspomniałam o orkiszu. Dokonałam ostatnio ciekawego zakupu, a mianowicie ekologicznych makaronów z warzywami „Trzy kolory” firmy NIRO. Nigdy wcześniej nie kupowałam makaronu orkiszowego. Odstraszała mnie zazwyczaj kilkukrotnie wyższa cena w stosunku do innych makaronów […]

Tekst: Karol Przybylak Wspomina o nim Biblia. W starożytnym Rzymie był podobno posiłkiem gladiatorów i sportowców biorących udział w igrzyskach. Powszechnie uprawiano go w średniowieczu. Później stopniowo popadał w zapomnienie, by pod koniec XX wieku zyskać sobie uznanie wśród rolników […]

Czy żywność ekologiczna jest zdrowa? Czy jest po prostu mniej szkodliwa? Oczywiście zdania są podzielone. W wielu publikacjach znalazłam informację, że „ nie przeprowadzono wystarczającej liczby badań naukowych potwierdzających, że żywność z upraw i hodowli ekologicznych wpływa pozytywnie na zdrowie […]

Jesiotr, bieługa, sterlet, siewruga- wszystkie te gatunki ryb należą do rodziny jesiotrokształtnych, której przedstawiciele już od ponad 200 000 mln lat zamieszkują wody naszej planety. Mogą dożywać nawet 100 lat i osiągać imponującą wagę 2 ton! Niestety, ich nielegalne odławianie […]

Tę sałatkę mogłabym jeść codziennie. Korzystając z dostępności jej dwóch podstawowych składników czyli sałaty i truskawek, ostatnio robię ją bardzo często. Jest naprawdę pyszna, soczysta i przede wszystkim zdrowa. Do jej zrobienia potrzebujemy:

Przemysł mleczarski zarabia na swoich wyrobach ogromne pieniądze. Kampanie reklamowe przekonują nas do spożywania mleka gdyż to „samo zdrowie”. Ale jak naprawdę jest z tym nabiałem? Czy zdajesz sobie sprawę z tego, że masowo produkowane mleko to jedynie wyjałowiony biały […]

Oto przepis na pyszną i zdrową zapiekankę amarantusową.

Na działce u moich rodziców, odkąd pamiętam  zawsze rosły przy płocie pewne  rośliny o ciekawym amarantowym kwiatostanie zwisającym nad ziemią. Jakież było moje zdziwienie kiedy okazało się, że należą one do najstarszych roślin uprawnych świata,  uprawianych przez Inków i Azteków […]

Z truskawkami trzeba jak z jajkiem. Podobnie jak poziomki, maliny i jagody mają  one tę właściwość, że kontakt z wodą w znacznym stopniu pozbawia je słodyczy i aromatu. Mimo to należy je myć, i to starannie, nawet jeżeli owoce są […]