Faszerowane jajka to potrawa która często gości na Wielkanocnym stole. W moim rodzinnym domu najczęściej były to jajka w skorupkach faszerowane nadzieniem z pieczarek, smażonej cebulki, boczku, gotowanych żółtek oraz natki pietruszki. Ja zaproponuję Wam dzisiaj jajeczka bardziej zdrowe, wiosenne […]
Moja kuchnia przypomina ostatnio małą szklarenkę. Na Wszystkich półkach stoją tacki, słoiczki lub kiełkownice a w nich będące na różnym etapie rozwoju kiełki. A wszystko za sprawą zbliżających się wiosennych warsztatów które poprowadzę juz w najbliższą sobotę w Białymstoku. Marzec […]
Śniadanie jak wiadomo jest bardzo ważnym, jeśli nie najważniejszym posiłkiem dnia, o czym pisałam już kiedyś TUTAJ. Dlaczego? Dla tych, którym nie chce się klikać, przypomnę: nasz żołądek właśnie rano, między 7 a 9 pracuje najbardziej wydajnie. Wszystko co zjemy […]
Dziś chciałabym napisać parę zdań o godnych polecenia książkach kulinarnych, moich najnowszych nabytkach. Niektóre są ze mną już od Świąt Bożego Narodzenia i od ich ukazania minęło już parę miesięcy jednak, ciągle jeszcze można je zaliczyć do „ciepłych” pozycji. Nie […]
Gryczana to obok jaglanej i pęczaku moja ulubiona kasza, ale już nie raz na EkoQuchni wspominałam o moim wielkim uczuciu do kasz różnej maści i nie od dziś wiadomo że bez kaszy co najmniej 3 razy w tygodniu żyć nie […]
Kiedy byłam po raz pierwszy w Chorwacji, moją uwagę zwróciły dziwne strąki leżące pod drzewami na polu namiotowym na którym się zatrzymaliśmy. Nazbierałam ich całą torbę, z zamiarem wykorzystania do celów dekoracyjnych. Dopiero całkiem nie dawno dowiedziałam się że owe […]
Na zewnątrz siarczysty mróz, a ja chcę Was dziś przenieść do terenów trochę cieplejszych, a mianowicie do tropikalnej Ameryki Południowej, gdzie uprawiany jest maniok. Roślina ta dla mieszkańców tamtych obszarów jest tym, czym dla nas ziemniak. Jej pełne skrobi bulwy […]
Ach ta zima, jednego roku mrozi nas do szpiku kości i karze brodzić po kolana w śniegu, innego narobi nadziei na narty garstką śniegu, po czym złośliwie topi wszystko tworząc jesienną chlapę.. A może problem tkwi w naszych narodowych skłonnościach […]
Jeśli ktoś mi mówi że nie lubi frytek… to po prostu jest wstrętnym kłamczuchem. Oczywiście prawdą jest że są nie zdrowe, szczególnie te kupowane w podrzędnych barach typu fast food, smażone na starym tłuszczu i kto jak kto, ale ja […]
Dni coraz chłodniejsze. Pora więc na nowo zaprzyjaźnić się z kaszami. Nic tak nie rozgrzewa i krzepi jak gęsta zupa z kaszą lub kasza z aromatycznym sosem lub duszonymi warzywami. Ja pisałam w poście „Jak gotować jesienią. Kuchnia pięciu przemian”, […]
Koło mojego bloku rośnie parę rajskich jabłonek. Teraz, kiedy wszystko co miało spaść z drzew już spadło, kiedy szarość jest bardziej szara iż kiedykolwiek wcześniej, ich maleńkie czerwone owoce cieszą codziennie moje oko ale i pobudzają wyobraźnię i kuszą: a […]
Jesienią na nowo budzi się moje wielkie uczucie do ziemniaka. Przez wiele lat tłumione, bo przecież w czasach przesadnego dbania o sylwetkę wstyd się do tego przyznać. Bo przecież tuczą i odpowiadają za wszystkie dodatkowe fałdki… Ten i jeszcze wiele […]
Uwielbiam piątki. Nawet te które wypadają 13-go. Bo sobota…za szybko się kończy. A niedziela jest już przedsionkiem poniedziałku… A w piątek nawet wstaje mi się lepiej. W dobry nastrój przy śniadaniu wprawia mnie Wojciech Mann w swojej trójkowej, porannej audycji. […]