zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

Rozgrzewający krem z pieczonych buraków z czarn [...]

Po raz pierwszy w tym jesienno-zimowo-wiosennym sezonie przeziębień dopadł mnie i uziemił jakiś wredny wirus. Od wczoraj kuruję się herbatką z imbirem oraz rozgrzewającymi zupami. Dziś przyszła pora na pyszny krem z pieczonych buraków z dodatkiem czarnej fasoli  który świetnie […]

Top 10 najlepszych zup na [...]

Wielokrotnie zachęcałam Was już na tym blogu do jedzenia zup, ale zrobię to dziś ponownie. Prezentuję  listę 10 powodów dla których warto jeść zupy (nie tylko zimą ale przez cały rok) oraz moją prywatną listę ulubionych, sprawdzonych  przepisów na zupy […]

"Flaczki" z boczniaków

Większość  początkujących wegetarian, zaraz po przejściu na jasną stronę mocy,  podświadomie sięga po produkty będące substytutem mięsa lub dania naśladujące tradycyjne potrawy mięsne, czyli np. po parówki sojowe, kotlety sojowe, „mielone” ze strączków itp. (na zagranicznych wegetariańskich blogach kulinarnych widziałam […]

Wigilijna zupa grzybowa z [...]

Święta to na szczęście nie tylko gorączka zakupów i dylematy związane z prezentami. To przede wszystkim feria zapachów które czynią ten czas niezmiernie przyjemny. Gdybym  wybrać miała najprzyjemniejszy zapach kojarzący się ze Świętami miałabym poważny dylemat, jednak w pierwszej trójce […]

Zupa ziemniaczano - cebul [...]

Wracając do domu w zimne, szare popołudnia o niczym innym nie marzę jak o miseczce parującej zupy. Tak było i tym razem. Myślałam że nic miłego już mnie nie spotka. Szare niebo, chłód, spóźniony autobus, zgubiona rękawiczka, odwołane spotkanie na […]

Zupa krem, surówka oraz  [...]

Kto z was słyszał o topinamburze? Może zapytać raczej powinnam kto o nim nie słyszał, bo ostatnio bardzo głośno o tym warzywie,  szczególnie w światku ludzi kulinarnie zakręconych.  Żywię jednak nadzieje że są wśród Was osoby które  jeszcze nie słyszały […]

Kartoflanka z rydzami i r [...]

Czy wiedzieliście że olej rydzowy nie ma praktycznie nic wspólnego z pysznym grzybem zwanym rydzem? Ja dowiedziałam się o tym dopiero niedawno, podczas Europejskiego Festiwalu Smaku w Lublinie. Na Zielonym Targu na Błoniach jednym ze stoisk było stoisko  kampanii „Trzy […]

Zupa z groszku cukrowego  [...]

Najwspanialszy kulinarnie czas  trwa! Czas na który czekam przez cały rok, pełen świeżych warzyw i owoców  prosto z działki. Młodziutkich, chrupiących, pachnących: tyle dobrodziejstwa z kilku torebek nasion!  Wystarczy tylko urwać , wykopać,  uciąć i z pełną zieleniny i innych […]

Wegańska szczawiówka z  [...]

Szczawiowa to od pewnego czasu moja ulubiona zupa. Z utęsknieniem wyczekuje więc  chwili, kiedy na łąkach pojawi się młody szczaw. I w końcu się doczekałam! Na wczorajszym spacerze za miastem uzbierałam pokaźną  garstkę po to, aby późnym wieczorem ( a […]

"Wiosna w kuchni Pięciu  [...]

Po długich oczekiwaniach w końcu przyszła: WIOSNA!  A z nią zmiany, zmiany, i jeszcze raz zmiany. Również w kuchni. Wiosna to kiełki, świeże warzywa i zioła: szczypiorek, sałata i rzodkiewka, lżejsze i delikatne zupy, warzywa gotowane na parze… A może […]

Po weekendowa zupa z ciec [...]

W poniedziałek musi być zupa i basta! Po pierwsze po to, aby oczyścić trochę lodówkę po weekendzie, po drugie żeby przepchać trochę jelita po weekendowym łakomstwie. Tak więc co znalazłam dziś w mojej lodówce po weekendowych szaleństwach? Miseczkę ciecierzycy z […]

Ogórkowa ze świeżych o [...]

Przepis na tę zupę zamieszczałam już kiedyś na blogu, ale ponieważ ostatnio dość często gości na moim stole, postanowiłam go odświeżyć . Kiedy zrobiło się już zapasy ogórków kiszonych, korniszonów tudzież ogórkowej sałatki, a dostawy ogórków z działki rodziców ciągle […]

Jaglany krupnik z kurkami

Dziś kolejna propozycja na typowo letnią zupę. Zupę którą zaliczam do smaków dzieciństwa. W moim rodzinnym domu,  kiedy tylko pojawiały się pierwsze kurki , zaraz lądowały w krupniku. Dzięki czemu zupa ta, którą nie darzyłam zbytnim uczuciem, diametralnie zmieniała smak […]