Szpinak i feta to idealne połączenie. W moim przypadku najczęściej podawany z razowym makaronem. Tym razem jako farsz do tarty. Zielonej, lekko wiosennej tarty urodzinowej…
Składniki:
Opakowanie ciasta francuskiego
Mrożone liście szpinaku
Kawałek żółtego sera
¼ opakowania fety
łyżka masła
1 cebula
1 pomidor
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Szpinak włożyć do garnuszka, wlać troszkę wody, trochę soli i na małym ogniu poczekać aż się rozmrozi. Następnie dodać wyciśnięty czosnek, gałkę muszkatołową, łyżkę masła, ja dodaje też odrobinę soku z cytryny. Gotujemy jeszcze chwilę po czym dodajemy pokrojoną i podsmażoną wcześniej cebulkę, pokrojoną w kostkę fetę i starty żółty ser. Dokładnie mieszamy, doprawiamy do smaku.
Blachę do pieczenia smarujemy oliwą, kładziemy ciasto francuskie, na nim rozsmarowujemy cienką warstwę farszu. Układamy pokrojone w cienkie plasterki pomidory, posypujemy startym serem. Zaginamy końce ciasta. Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C i pieczemy ok. 40 min.
