Lubię gęste sosy ale nie zagęszczam ich białą, oczyszczoną i niezdrową mąką. Moim ulubionym „zagęszczaczem” są ugotowane i zmiksowane warzywa. Odkryłam ostatnio, że świetnie się do tego nadaje dynia. Nie dość że zagęszcza to jeszcze daje sosom delikatny, słodkawy smak […]
Jeżeli posiadacie własny ogródek zapewne przygotowaliście go już do zimowego odpoczynku. Nadchodzi więc czas na tzw. ogródki „parapetowe”. Ciekawą propozycją dla ich zwolenników, jak również dla wszystkich tych, którzy również latem lubią mieć pod ręką świeże zioła i warzywa ale […]
Nie od dziś wiadomo że żywność się psuje. Już setki lat temu znano metody opóźniania procesów rozkładu. Miały one jeszcze większe znaczenie niż teraz (kiedyś trudno było dostać niektóre produkty zimą, robiono więc zapasy). Najpowszechniejszą i najstarszą metodą konserwowania żywności […]
Włosi podobnie jak Francuzi i Hiszpanie są miłośnikami dobrej kuchni… Synonimem owej dobrej kuchni są dwa słowa: sezonowość i regionalność. I właśnie tych dwóch zasad, mieszkańcy słonecznej Italii, starają się nie zmieniać od lat. Włosi ogromną wagę przywiązują do jakości […]
Dania główne Wśród przepisów z cukinią w roli głównej zdecydowanie dominowały dania główne. Doskonałe zarówno na obiad jak i kolacje. Wasza kreatywność pozytywnie mnie zaskoczyła, ale też potwierdziła moją teorię że z cukinii można zrobić niemal wszystko. Ale były też […]
To mojej ostatnie odkrycie kulinarne. Robiłam już w życiu różne pasztety: z marchewki, selera, soi, soczewicy, fasoli, ale ten bije wszystkie na głowę. Robi się go z kilku rodzajów warzyw z przewagą cukinii. Jest przepyszny, a sekret jego smaku tkwi […]
Z dużym opóźnieniem, ale jednak udało się. Podsumowanie akcji „Cukiniowy sierpień” gotowe. Ekologiczna cukinia w ogródkach co prawda już się skończyła, ale w sklepach ciągle jeszcze możemy ją dostać. Zapraszam więc do testowania wspaniałych przepisów z blogów kulinarnych. A jest […]
Całkiem niedawno, 16 października – obchodzony był Światowy Dzień Chleba. Z tej okazji postanowiłam napisać coś na temat jego domowego wypieku. A dokładnie rzecz biorąc na temat chlebie na zakwasie. Niestety to co oferują nam supermarkety z chlebem nie ma […]
Od pewnego czasu segregujemy w domu śmieci. Przyznam jednak iż mając małą kuchnie jest to trochę kłopotliwe. Nie ma zbyt dużo miejsca na 4 oddzielne pojemniki na plastik, szkło, odpady organiczne i papier. Na szczęście na rynku pojawiają się coraz […]
W sobotę stwierdziłam, że raz na jakiś czas można sobie pozwolić na słodkie co nieco i postanowiłam upiec szarlotkę (na co dzień raczej unikamy cukru w naszej diecie). Najprostszy i najszybszy przepis jaki znam – taki jabłecznik dla leniwych, ale […]
Wydawało mi się że o zdrowym odżywianiu wiem prawie wszystko. Nie są mi też obce wszelkie „kruczki” i tajemnice na temat tego co jemy, chemicznych dodatków, ich działania na organizm itp. Od paru już lat staram się zgłębiać ten temat. […]
Wrzesień i październik zawsze będą mi się chyba kojarzyły z jabłkami. A dokładnie z „jabłkobraniem” w którym brałam udział parę lat temu zaraz po skończeniu studiów w Anglii. Cóż… ciężka praca, nowe doświadczenia i widok ogromnych sadów pełnych w sumie […]
Kiedy w zimne wietrzne popołudnie wracam z pracy do domu, marzę tylko o jednym – talerzu gorącej zupy. Nie ma nic lepszego na jesienne chłody. Ostatnio przez tydzień chodził za mną barszcz ukraiński – jedna z moich ulubionych zup. Dziś […]