zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • slide99

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

zupa-szparagow-min

Zupa krem z kalarepki i szparagów z mleczkiem kok [...]

  Spieszcie się jeść szparagi, tak szybko się kończą:). Niestety sezon na te smaczne i zdrowe warzywa powoli dobiega końca, dlatego to już ostatni dzwonek aby przygotować  np. gotowane na parze z zasmażką kokosowo-orzechową lub sałatkę z kasza jaglaną, szparagami […]

soca-min

Socca, czyli naleśniki z [...]

O istnieniu mąki z ciecierzycy wiedziałam od dawna jednak w sklepach ze zdrową żywnością w których zazwyczaj się zaopatruje ciągle była niedostępna. Parokrotnie zamawiałam ją wiec przez internet. Aż tu nagle mnie olśniło: a czemu by nie spróbować zrobić jej […]

kalafiorowa-zapiekanka-min

Zapiekanka kalafiorowo -  [...]

Dziś będzie bez zbędnych wstępów. Ciągle  trwa majówka a majówka to  wypoczynek i  lenistwo. Niestety kiedy za oknem plucha, jedyną czynnością przy której wypoczywam jest gotowanie. Dlatego też tegoroczny długi majowy weekend upłynie mi najprawdopodobniej pod znakiem pichcenia. Na pierwszy […]

speed2

Recenzja Speedcooka oraz  [...]

Kiedy parę miesięcy temu zobaczyłam u koleżanki podobny robot kuchenny poczułam ukłucie zazdrości i rozmarzyłam się: jak cudownie byłoby mieć takie wielofunkcyjne urządzenie, dzięki któremu  mogłabym powyrzucać  szereg piętrzących się w mojej malutkiej kuchni przyrządów: malakser, blender, maszynkę do mielenia, […]

Relacja z wernisażu foto [...]

Dokładnie tydzień  temu, białostoccy blogerzy kulinarni postanowili wyjść ze świata wirtualnego do tzw. „realu” i pochwalić się efektami swojej  pracy czyli fotografiami  swoich potraw.  A mieli ku temu okazję  na pierwszej w Białymstoku, a może również w Polsce wystawie fotografii […]

mleko4

Mleka roślinne, czyli ja [...]

Pierwsze skojarzenie ze słowem „mleko”   to łaciata Mućka z obrzmiałymi wymionami.  Według definicji  którą znalazłam w moim podręczniku z Towaroznawstwa produktów spożywczych, mleko to „produkt naturalny uzyskiwany w procesie dojenia zdrowych zwierząt mlecznych, wytworzony w wyniku wydzielania gruczołów mlecznych” …Dalej […]

precel-min

Pełnoziarniste precle or [...]

Zapraszam Was dziś na ciąg dalszy relacji z mojego testowania Speedcooka. Tym, co w owym urządzeniu ujęło mnie najbardziej jest możliwość przygotowania z jego pomocą różnego rodzaju chleba, bułeczek lub precelków,  od zera czyli od… ziarenka! To wielofunkcyjne  urządzenie bez […]

pierogdyn3

Jesienne pierogi z dynią [...]

Ślimak, ślimak pokaż rogi, Dam ci sera na pierogi! A może kawałek dyni? To niesamowite jak różne dziwne rzeczy mogą zainspirować do zrobienia obiadu. W moim przypadku był to ślimak właśnie.  Niewinny winniczek który zaszedł mi dziś drogę w deszczowy […]

Eko Quchnia w terenie: Na [...]

Sezon na ogórki powoli dobiega końca. Bardzo mnie to martwi, bo mimo że udało mi się zamknąć ich trochę w słoikach na zimę, najbardziej lubię ogórki małosolne, czyli przygotowane według podobnego przepisu jak kiszone, tylko że jedzone zanim jeszcze rozprawią […]

Kuchnia Suwalszczyzny: so [...]

Suwalszczyzna to miejsce po prostu  bajeczne. Kiedy po raz pierwszy przyjechałam  do Suwalskiego Parku Krajobrazowego (a było to już wiele lat temu),  miałam wrażenie że znajduje się w Shire, czyli krainie hobbitów z powieści Tolkiena . Tereny tamtejsze są  iście […]

Gotowanie na biebrzański [...]

Biebrza to rzeka unikalna na skalę europejską, atrakcyjna głównie dla miłośników przyrody i spokoju. Wraz z otaczającymi ją bagnami i rozlewiskami  tworzącymi Biebrzański Park Narodowy  jest  miejscem, które warto odwiedzić  szczególnie  wiosną bądź jesienią. A to za sprawą możliwości obserwowania […]

EkoQuchnia w terenie: Kuc [...]

Naszą podróż kulinarną po Podlasiu zaczynamy od niewielkiej wsi, pięknie  położonej wśród  porośniętych lasami wzgórz, pełnych chabrów i maków pól,  w której ciszę zakłócają jedynie śpiewy skowronków  oraz fragmenty Koranu śpiewane w meczecie przez zamieszkałych tu rodowitych Tatarów. Kruszyniany, bo […]

Bakaliowe krówki z karob [...]

Kiedy byłam po raz pierwszy  w Chorwacji, moją uwagę zwróciły dziwne strąki leżące pod drzewami na polu namiotowym na którym się zatrzymaliśmy. Nazbierałam  ich całą torbę, z zamiarem wykorzystania  do celów dekoracyjnych. Dopiero całkiem nie dawno dowiedziałam się że owe […]