zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • slide99

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

Zdrowa zupa

| 0 komentarzy

 

zupa21Zupy są pyszne – co do tego nie ma cienia wątpliwości. Najbardziej lubię takie gęste i zawiesiste w których „łyżka stoi”. Tradycyjnie gotowane zupy mają jednak pewną wadę. Często z powodu zbyt długiego gotowania jarzyny są praktycznie pozbawione witamin i cennych enzymów. Mam pewien sposób na to, aby tych cennych składników trochę w zupie pozostało.

Do zrobienia zdrowej zupy potrzebujemy:

2-3 marchewki

kawałek selera korzeniowego

2 łodygi selera naciowego

2 kawałki korzenia pietruszki

2 kawałki pora

Warzywa powyżej to warzywa podstawowe. Można dodać jeszcze wedle uznania inne, np. brokuły, buraki, kalafior itp.

2-3 skrzydełka z eko drobiu

listki laurowe

2-3 ziarenka ziela angielskiego

Sól i inne przyprawy

Połowę warzyw kroimy w większe kawałki i gotujemy wraz z mięsem na  niewielkim ogniu. Resztę warzyw zcieramy na drobnych oczkach tarki lub przepuszczamy przez sokowirówkę i robimy sok warzywny. Kiedy mięso będzie dobre a warzywa miękkie dodajemy resztę warzyw lub sok z warzyw i gotujemy jeszcze dosłownie minutę, przez co nie utracą tego co w nich najcenniejsze. Warzywa wcześniej ugotowane z można zmiksować w blenderze. Zupę doprawimy wedle uznania. Przy podaniu możemy posypać kiełkami z fasolki mung (moje ulubione), ziarnem siemia lianego lub prażonym sezamem.

Dodaj komentarz

Wymagane pola *.