zdrowo, pysznie i ekologicznie…

  • slide99

  • Zdrowo - EKO Quchnia

  • Pysznie - EKO Quchnia

  • Ekologicznie - EKO Quchnia

  • To EKO Quchnia

Zielona galaretka z cukinii i zielonego groszku

| 2 komentarzy

galaretkaZaskoczyłam nią gości na organizowanej przeze mnie imprezce. Sama również byłam zaskoczona gdyż był to mój eksperyment kulinarny. Prosta w wykonaniu, smaczna, stanowić może świetny dodatek np. do wędliny. A robi się ją właściwie tak samo jak zupę-krem z cukinii z tym że do galaretki dodajemy oczywiście jeszcze żelatynę lub w wersji bardziej zdrowej i wegetariańskiej – płatki agaru. Dodałam nieco więcej wyrazistych przypraw niż do zupy z cukinii a kurkuma i groszek nadały galaretkom ładny zielono – żółty kolor.

Składniki:

– 1 cukinia

– 1 cebula

– 1 puszka zielonego groszku lub szklanka świeżego zielonego groszku

– 1 litr bulionu (marchew, pietruszka seler, przyprawy)

– żelatyna lub łyżka płatków agaru

– przyprawy: sól, pieprz Cayenne, kurkuma, imbir, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa

Cukinie i cebule kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości w bulionie, dodajemy groszek i przyprawy. Miksujemy w blenderze na gładki mus. Dodajemy rozrobioną żelatynę, resztę groszku zielonego i wlewamy do salaterek. Wstawiany do lodówki.

Przepis w sam raz do akcji „Cukiniowy sierpień”.

Weź udział w mojej ankiecie!

Moja webankieta

2 Komentarze

  1. Bardzo fajny pomysł! Na pewno pyszna ta galaretka. Ma śliczny kolor

  2. Oj, czuję, że by mi bardzo smakowała! Musze kiedyś zrobić taką warzywną galaretę :)

Dodaj komentarz

Wymagane pola *.