Dzisiaj szybki przepis z amarantusem w roli głównej. Była już o nim mowa na łamach EkoQuchni – poza artykułem prezentującym cudowne właściwości tego zboża, pojawił się również przepis na zapiekankę warzywną z amarantusem. Tym razem słodka propozycja pysznego deseru dla łakomczuchów…
Deser amarantusowy z owocami (dla 4-5 osób)
Składniki:
200ml wody
200ml mleka
sól
skórka cytryny
150g ziaren amarantusa
3 łyżki miodu
250g suszonych owoców (morele, figi, daktyle, rodzynki)
wanilia
bita śmietana i orzechy do ozdoby
Zagotować 200 ml wody, 200 ml mleka z 1 szczyptą soli, otartą skórką cytryny i 150 g ziaren amarantusa i dusić 20 minut na wolnym ogniu. Następnie prażyć kolejnych 10 minut i zostawić do ostygnięcia. Posłodzić 3 łyżkami stołowymi miodu i wymieszać z 250 g drobno pokrojonych świeżych lub suszonych owoców i 2 szczyptami wanilii. Rozłożyć do małych salaterek deserowych, ozdobić posiekanymi orzechami lub odrobiną bitej śmietany.
1 komentarz
Skomentuj