Wracając z pracy kupuję duży pęk rabarbaru. Po przyjściu do domu chwytam za nóż i pierwszych kilka łodyg kroję na kompot. Część zostawiam na pyszne rabarbarowe crumble, a co zrobię z resztą? Wymarzył mi się ostatnio delikatny mus, słodki ale również kwaskowaty, z dodatkiem czegoś zdrowego aby można było jeść go bezkarnie. Rabarbar i słodkie jabłko świetnie się do tego nadają, a garstka namoczonych jagód Goji sprawia że mus będzie nie tylko smaczny ale również bogaty w różne zdrowe składniki. Mus świetnie smakuje jako dodatek do jaglanki albo smarowidło do placuszków lub naleśników, a ostatnio świetnie się zestawił z domowymi lodami bananowymi. A wiec do dzieła!
Składniki:
• 2 grube łodygi rabarbaru
• 1 słodkie jabłko
• 2 łyżki jagód Goji namoczonych w ciepłej wodzie
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 3 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego lub 4 łyżki syropu z agawy
Wykonanie:
1. Z rabarbaru zdejmujemy skórkę i kroimy w 0,5 cm plasterki, jabłko obieramy i kroimy w kostkę
2. Na patelni topimy olej kokosowy, wrzucamy rabarbar i jabłko, wsypujemy cukier lub syrop i dusimy aż owoce będą miękkie
3. Przekładamy z patelni do miseczki, wrzucamy namoczone jagody i miksujemy wszystko na gładki mus.
4. Przekładamy do słoiczka.
Smacznego!
2 Komentarze
Skomentuj